بستنی میلهای با روکش شکلات
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 85 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
250 kcal
13% DV
کل چربی
15.0g
23% DV
چربی تکغیراشباع5.0g
چربی چندغیراشباع0.7g
چربی اشباع9.0g
چربی ترانس0.3g
کل کربوهیدرات
24.0g
8% DV
فیبر1.0g
نشاسته2.0g
قند21.0g
پروتئین
4.0g
8% DV
پروتئین حیوانی4.0g
درباره
بستنی میلهای با روکش شکلات یک دسر یخی دستی با بستنی خامهای و لایهای از شکلات شیری است. این خوراکی ۲۵۰ کالری در هر ۸۵ گرم دارد و بیشتر انرژی آن از چربی و قند تأمین میشود.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 22.0mg | 4% | |
| ویتامین A | 120.0mcg | 13% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ویتامین B12 | 0.5mcg | 21% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 14% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.2mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 9% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 2% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.0mcg | 7% | |
| فولات (ویتامین B9) | 10.0mcg | 3% | |
| ویتامین C | 0.5mg | 1% | |
| ویتامین D | 0.6mcg | 3% | |
| ویتامین E | 0.7mg | 5% | |
| ویتامین K | 1.5mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 120.0mg | 12% | |
| مس | 90.0mcg | 10% | |
| آهن | 0.8mg | 4% | |
| منیزیم | 18.0mg | 4% | |
| فسفر | 115.0mg | 16% | |
| پتاسیم | 190.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 3.5mcg | 6% | |
| سدیم | 70.0mg | 3% | |
| روی | 0.6mg | 5% |
بستنی میلهای با روکش شکلات
یادداشت
بستنی میلهای با روکش شکلات، مطالعهای در تضاد است: پوستهای شکننده، مغزیِ سرد و پایانی تمیز. موفقیت آن به خویشتنداری، انجماد دقیق و روکشی بستگی دارد که فوراً به لایهای نازک و یکنواخت ببندد. اگر بهدرستی تهیه شود، پیش از آنکه به مرکز صاف و کاملاً یخزده برسد، یک شکست ترد و واضح ارائه میدهد.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
بستنی میلهای
روکش شکلات
روش تهیه
چیدمان و سرو
بلافاصله روی بشقاب خنک یا روی تکهای کوچک از کاغذ روغنی سرو کنید. بستنی باید با پوستهای تمیز و براق و چوبی صاف و محکم ارائه شود. اولین گاز باید پیش از آنکه بستنی شروع به نرم شدن کند، یک شکست ترد ایجاد کند.
نکات حرفهای
پس از خارج کردن بستنی از قالب، سریع کار کنید؛ گرمای دستها خیلی زود سطح آن را نرم میکند. شکلات باید بهاندازهای روان باشد که تمیز و یکنواخت روکش دهد، اما نه آنقدر داغ که به پوستهای نازک و ضعیف تبدیل شود. یک مغزی کاملاً یخزده برای پایانی دقیق و نتیجهای تمیز و حرفهای ضروری است.