चॉकलेट-कोटेड आईसक्रीम बार
@leo यांनी नोंदवले | 0 वापरकर्त्यांना हा खाद्यपदार्थ आवडला | 0 वापरकर्त्यांनी हा खाद्यपदार्थ जतन केला
पोषण माहिती
प्रति 85g सर्व्हिंग
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
250 kcal
13% DV
एकूण मेद
15.0g
23% DV
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट5.0g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट0.7g
संतृप्त मेद9.0g
ट्रान्स फॅट0.3g
एकूण कार्बोहायड्रेट
24.0g
8% DV
तंतू1.0g
स्टार्च2.0g
साखर21.0g
प्रथिने
4.0g
8% DV
प्राणीजन्य प्रथिने4.0g
माहिती
हातात धरून खाता येणारा चॉकलेट-कोटेड आईसक्रीम बार हा बहुधा दुग्धाधारित गोठवलेला डेझर्ट असतो, ज्यावर गोड चॉकलेटचे कवच असते. यात कॅलरीज मध्यम प्रमाणात असतात आणि बहुतेक ऊर्जा फॅट व साखरेतून येते.
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 22.0mg | 4% | |
| व्हिटॅमिन A | 120.0mcg | 13% | |
| थायामिन (B1) | 0.0mg | 3% | |
| व्हिटॅमिन B12 | 0.5mcg | 21% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.2mg | 14% | |
| नायसिन (B3) | 0.2mg | 1% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.5mg | 9% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.0mg | 2% | |
| बायोटिन (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| फोलेट (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| व्हिटॅमिन C | 0.5mg | 1% | |
| व्हिटॅमिन D | 0.6mcg | 3% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.7mg | 5% | |
| व्हिटॅमिन K | 1.5mcg | 1% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 120.0mg | 12% | |
| तांबे | 90.0mcg | 10% | |
| लोह | 0.8mg | 4% | |
| मॅग्नेशियम | 18.0mg | 4% | |
| फॉस्फरस | 115.0mg | 16% | |
| पोटॅशियम | 190.0mg | 4% | |
| सेलेनियम | 3.5mcg | 6% | |
| सोडियम | 70.0mg | 3% | |
| झिंक | 0.6mg | 5% |
चॉकलेट-कोटेड आइस्क्रीम बार
प्रस्तावना
चॉकलेट-कोटेड आइस्क्रीम बार हा विरोधाभासांचा अभ्यास आहे: ठिसूळ कवच, थंड क्रीम, स्वच्छ शेवट. त्याचे यश संयम, अचूक गोठवणे आणि लगेच सेट होऊन पातळ, समसमान कवच तयार करणाऱ्या कोटिंगवर अवलंबून असते. योग्य प्रकारे बनवल्यास, तो गुळगुळीत, पूर्णपणे गोठलेल्या मध्यभागाकडे जाण्यापूर्वी कुरकुरीत तडा देतो.
रेसिपीची मूलभूत माहिती
उपकरणे
साहित्य
आइस्क्रीम बार
चॉकलेट कोटिंग
कृती
प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग
थंड केलेल्या प्लेटवर किंवा पार्चमेंटच्या छोट्या थरावर लगेच सर्व्ह करा. बारचे सादरीकरण स्वच्छ, चमकदार कवच आणि घट्ट, सरळ काडी असे असावे. पहिल्या घासात आइस्क्रीम मऊ होण्यापूर्वी कुरकुरीत तडा जाणवला पाहिजे.
व्यावसायिक नोंदी
बार मोल्डमधून काढल्यानंतर पटकन काम करा; हातांची उष्णता पृष्ठभाग लवकर मऊ करेल. चॉकलेट इतके द्रवरूप असले पाहिजे की ते स्वच्छपणे कोट होईल, पण इतके गरम नसावे की ते पातळ होऊन कमकुवत कवच तयार होईल. पूर्णपणे गोठलेला मध्यभाग स्वच्छ फिनिश आणि नीटनेटका, व्यावसायिक परिणामासाठी अत्यावश्यक आहे.