קפה שחור
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 180 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
4 kcal
0% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
שומן חד בלתי רווי0.0g
שומן רב בלתי רווי0.0g
שומן רווי0.0g
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
0.5g
1% DV
חלבון מן הצומח0.5g
אודות
כוס קפה שחור מבושל ללא תוספות, עם כמות זניחה של קלוריות ומאקרונוטריינטים.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 5.0mg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 0% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 19% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 0% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.8mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 4.0mg | 0% | |
| נחושת | 9.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 13.0mg | 3% | |
| זרחן | 5.0mg | 1% | |
| אשלגן | 88.0mg | 2% | |
| סלניום | 0.5mcg | 1% | |
| נתרן | 9.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.0mg | 0% |
קפה שחור
הערת פתיחה
קפה שחור הוא הביטוי הטהור ביותר של הקלייה: ישיר, צלול ונטול סנטימנטליות. הצלחתו תלויה בדיוק במיצוי, שכן אין בו מקום להסתיר דבר. כשהוא מוכן כראוי, עליו להיות נקי בחך, ארומטי ובעל נוכחות שקטה ומתמשכת.
עיקרי המתכון
קטגוריית מנה: משקה חם
מטבח או מקור: בינלאומי
סוג מנה: משקה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 180 g
זמן הכנה: 2 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 2 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
מכשיר חליטת קפה או קונוס פילטר
קומקום
משקל
כוס הגשה, בקיבולת 200 g
מרכיבים
קפה חלוט, 180 g
אופן ההכנה
הגשה ועיטור
הגישו בכוס מחוממת ללא עיטור. הקפה צריך להופיע כנוזל כהה ונקי, עם ברק מאופק וסיומת מרירה ומדויקת.
הערות מקצועיות
השתמשו רק בקפה שנחלט זה עתה; קפה שעמד מאבד גם את החיות וגם את ההגדרה שלו. הכוס האידיאלית מאוזנת בין מרירות לבהירות ארומטית, ללא חספוס בסיומת.
קיטודל פחמימותטבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30