பிளாக் காபி

முன்னுரை

பிளாக் காபி என்பது வறுத்த காபி பீன்ஸின் மிகத் தூய வெளிப்பாடு: நேரடி, தெளிவான, உணர்ச்சி அலங்காரமற்றது. இதன் வெற்றி எக்ஸ்ட்ராக்ஷனில் உள்ள துல்லியத்தைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் இதில் மறைவதற்கான இடமில்லை. சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், இது நாவில் சுத்தமாக உணரப்பட வேண்டும், மணமிக்கதாகவும், மெதுவாக நீடிக்கும் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: சூடான பானம்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சர்வதேச
பரிமாறும் வகை: பானம்
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 180 g
தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

காபி பிரூவர் அல்லது ஃபில்டர் கோன்
கெட்டில்
எடை அளவுகோல்
பரிமாறும் கப், 200 g கொள்ளளவு

தேவையான பொருட்கள்

புரூ செய்யப்பட்ட காபி, 180 g

செய்முறை

1. நீங்கள் விரும்பும் முறையில் காபியை புரூ செய்து, அது இன்னும் சூடாகவும் மணமிக்கதாகவும் இருக்கும் போது துல்லியமாக 180 g அளந்து எடுக்கவும். காபி தெளிவாகவும், கருமையாகவும், துகள்கள் இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

2. உடனே பரிமாறும் கப்பில் ஊற்றவும். மேற்பரப்பு அமைதியாகவும் மணம் தெளிவாகவும் இருக்கும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

அலங்காரம் இன்றி முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட கப்பில் பரிமாறவும். காபி சுத்தமான, கருமையான திரவமாக, மிதமான ஒளிர்வுடனும் துல்லியமான கசப்பான முடிவுடனும் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

புதியதாக புரூ செய்யப்பட்ட காபியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்; பழைய காபி அதன் உயிர்ப்பையும் தெளிவையும் இழக்கிறது. சிறந்த கப் என்பது கசப்பும் மணத் தெளிவும் இடையே சமநிலையுடன், முடிவில் எந்தக் கடுமையும் இல்லாததாக இருக்கும்.