Il glicerolo apporta 430 calorie per 100 g e fornisce calcio. Si usa negli alimenti come umettante e dolcificante per migliorare consistenza e umidità.
Il glicerolo, chiamato anche glicerina, è un alcol zuccherino limpido, inodore e dal sapore dolce, usato negli alimenti come umettante, solvente e dolcificante. Si trova comunemente in prodotti da forno, dolciumi, glasse e alimenti trasformati per trattenere l’umidità e migliorare la consistenza.
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal




































