ক্রিমার ও চিনি মেশানো কফি

ভূমিকা

এটি কফির সবচেয়ে পরিশীলিত রূপ: সরাসরি, মসৃণ, এবং হালকা মিষ্টি। পাউডারড ক্রিমার কফির স্বাদকে ঢেকে না দিয়ে তার ধারকে কোমল করে, আর চিনি কাপটিকে দেয় পরিষ্কার, সমান সমাপ্তি। সঠিকভাবে পরিবেশন করলে এর স্বাদ হওয়া উচিত ভারী নয়, বরং সুষম, উষ্ণ, এবং নিখুঁত।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: গরম পানীয়

রান্নার ধারা বা উৎস: সমকালীন ক্যাফে স্টাইল

কোর্সের ধরন: পানীয়

ফলন: 1 পরিবেশন

পরিবেশনের পরিমাণ: 300 g

প্রস্তুতির সময়: 2 মিনিট

রান্নার সময়: 0 মিনিট

মোট সময়: 2 মিনিট

কঠিনতা: সহজ

সরঞ্জাম

হিটপ্রুফ কাপ বা মগ, 350 g ধারণক্ষমতা

ছোট হুইস্ক বা চামচ

প্রয়োজনে ব্রিউড কফির জন্য সসপ্যান বা কেটলি

উপকরণ

ব্রিউড কফি, 280 g

পাউডারড ক্রিমার, 10 g

চিনি, 12 g

প্রণালি

1. কফি ব্রিউ করুন বা আবার গরম করুন, যাতে এটি গরম ও সুগন্ধি হয়, আদর্শভাবে 85°C থেকে 95°C এর মধ্যে। একটি হিটপ্রুফ কাপে 280 g মেপে নিন।

2. গরম কফির মধ্যে সরাসরি 10 g পাউডারড ক্রিমার এবং 12 g চিনি যোগ করুন।

3. 20 থেকে 30 সেকেন্ড স্থিরভাবে নাড়ুন, যতক্ষণ না ক্রিমার পুরোপুরি গলে যায় এবং তরলটি সমান, চকচকে, ও দৃশ্যমান দানামুক্ত হয়।

4. ইচ্ছা হলে স্বাদের ভারসাম্য সংক্ষেপে পরীক্ষা করুন। কাপটির স্বাদ হওয়া উচিত মসৃণ, হালকা মিষ্টি, এবং কোমল, কোনো গুঁড়ো ধরনের পরস্বাদ ছাড়া।

প্লেটিং এবং পরিবেশন

কফি গরম ও সুগন্ধি থাকা অবস্থায় সঙ্গে সঙ্গে একটি পরিষ্কার কাপে পরিবেশন করুন। চূড়ান্ত কাপটির রং হওয়া উচিত গাঢ় ও সমান, নরম, ক্রিমি বডি সহ, এবং এমন সংযত মিষ্টতা যা কফিকে ঢেকে না দিয়ে তাকে সমর্থন করে।

পেশাদার নোট

সদ্য ব্রিউ করা এবং এখনও প্রাণবন্ত কফি ব্যবহার করুন; বাসি কফি ফলাফলকে নিষ্প্রভ করে দেবে। ক্রিমার অবশ্যই পুরোপুরি গলে যেতে হবে, তাই তরলটি এতটাই গরম হওয়া উচিত যাতে এটি তলানি না রেখে সহজে মিশে যায়। মিষ্টতা পরিমিত রাখুন: কাপটির মূল পরিচয় হওয়া উচিত কফি, পরিশীলিত ও কোমল, মিষ্টি পানীয় নয়।