க்ரீமர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்த காபி

முன்னுரை

இது காபியின் மிகவும் செம்மைப்படுத்தப்பட்ட வடிவம்: நேரடி, மிருதுவான, மற்றும் லேசாக இனிப்பூட்டப்பட்டது. தூள் creamer, காபியின் தன்மையை மறைக்காமல் அதன் கூர்மையை மிருதுவாக்குகிறது; சர்க்கரை, கோப்பைக்கு சுத்தமான, சமமான முடிவை அளிக்கிறது. சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது கனமாக அல்லாமல் சமநிலையுடன், சூடாக, மற்றும் துல்லியமாக சுவைக்க வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: சூடான பானம்

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: நவீன café பாணி

பரிமாறும் வகை: பானம்

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 300 g

தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

வெப்பத்தைக் தாங்கும் கப் அல்லது மக், 350 g கொள்ளளவு

சிறிய whisk அல்லது கரண்டி

தேவைப்பட்டால், காய்ச்சிய காபிக்கான saucepan அல்லது kettle

தேவையான பொருட்கள்

காய்ச்சிய காபி, 280 g

தூள் creamer, 10 g

சர்க்கரை, 12 g

செய்முறை

1. காபியை காய்ச்சவும் அல்லது மீண்டும் சூடாக்கவும்; அது சூடாகவும் மணமுள்ளதாகவும் இருக்க வேண்டும், சிறந்தபட்சமாக 85°C முதல் 95°C வரை. அதில் 280 g அளந்து வெப்பத்தைக் தாங்கும் கப்பில் ஊற்றவும்.

2. 10 g தூள் creamer மற்றும் 12 g சர்க்கரையை நேரடியாக சூடான காபியில் சேர்க்கவும்.

3. 20 முதல் 30 விநாடிகள் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்; creamer முழுவதும் கரைந்து, திரவம் ஒரேமாதிரியாக, ஒளிவீசும் தன்மையுடன், கண்கூடாகத் தெரியும் துகள்கள் இல்லாமல் ஆகும் வரை கிளறவும்.

4. விரும்பினால், சுவைச் சமநிலையை சுருக்கமாகச் சுவைத்து பார்க்கவும். கோப்பை மிருதுவாக, லேசாக இனிப்பாக, மற்றும் வட்டமான சுவையுடன் இருக்க வேண்டும்; தூள் போன்ற பிந்தைய உணர்வு இருக்கக்கூடாது.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

காபி இன்னும் சூடாகவும் மணமுள்ளதாகவும் இருக்கும் போது, சுத்தமான கப்பில் உடனே பரிமாறவும். இறுதி கோப்பை கருமையாகவும் சமமாகவும் தோன்ற வேண்டும்; மென்மையான, creamy உடலமைப்பும், காபியை மறைக்காமல் ஆதரிக்கும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

புதியதாக காய்ச்சப்பட்டு இன்னும் உயிர்ப்புடன் இருக்கும் காபியைப் பயன்படுத்தவும்; பழைய காபி முடிவை மந்தமாக்கும். creamer முழுமையாக கரைய வேண்டும்; ஆகவே, அடியில் துகள்கள் தங்காமல் அதனை கலக்கத் தக்க அளவு திரவம் போதுமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும். இனிப்பை அளவாக வைத்திருக்கவும்: இந்த கோப்பை முதலில் காபியாகவே உணரப்பட வேண்டும் — செம்மைப்படுத்தப்பட்ட, மிருதுவாக்கப்பட்ட பானமாக; வெறும் இனிப்பு பானமாக அல்ல.