ક્રીમર અને ખાંડ સાથેની કોફી

નોંધ

આ કૉફી તેના સૌથી સંયમિત સ્વરૂપમાં છે: સીધી, સ્મૂથ અને હળવાશથી મીઠી કરેલી. પાઉડર ક્રીમર બ્રૂની ધારને નરમ બનાવે છે પરંતુ તેના સ્વભાવને ઢાંકે નહીં, જ્યારે ખાંડ કપને સ્વચ્છ અને સમતોલ અંત આપે છે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ ભારે નહીં પરંતુ સંતુલિત, ગરમ અને ચોક્કસ લાગવો જોઈએ.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ગરમ પીણું

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન કેફે શૈલી

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 300 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 2 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

હીટપ્રૂફ કપ અથવા મગ, 350 g ક્ષમતા

નાનું વિસ્ક અથવા ચમચી

બ્રૂડ કૉફી માટે સોસપેન અથવા કેટલ, જો જરૂરી હોય તો

સામગ્રી

બ્રૂડ કૉફી, 280 g

પાઉડર ક્રીમર, 10 g

ખાંડ, 12 g

રીત

1. કૉફી બ્રૂ કરો અથવા ફરી ગરમ કરો જેથી તે ગરમ અને સુગંધિત બને, આદર્શ રીતે 85°C અને 95°C વચ્ચે. હીટપ્રૂફ કપમાં 280 g માપો.

2. 10 g પાઉડર ક્રીમર અને 12 g ખાંડ સીધી ગરમ કૉફીમાં ઉમેરો.

3. 20 થી 30 સેકંડ સુધી સતત હલાવો, જ્યાં સુધી ક્રીમર સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને પ્રવાહી સમાન, ચળકતું અને દેખાતા દાણાથી મુક્ત ન બને.

4. ઇચ્છા હોય તો સંતુલનનો ટૂંકો સ્વાદ લો. કપ સ્મૂથ, હળવાશથી મીઠો અને ગોળાઈવાળો હોવો જોઈએ, પાઉડરી અંત વગર.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

કૉફી ગરમ અને સુગંધિત રહે ત્યારે તરત જ સ્વચ્છ કપમાં પીરસો. અંતિમ કપ ગાઢ અને સમાન દેખાવવો જોઈએ, નરમ, ક્રીમી બોડી સાથે અને એવી સંયમિત મીઠાશ સાથે જે કૉફીને ઢાંકે નહીં પરંતુ તેને ટેકો આપે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

તાજી બ્રૂ કરેલી અને હજી જીવંત લાગતી કૉફી વાપરો; બેસી ગયેલી કૉફી પરિણામને ફિક્કું બનાવી દેશે. ક્રીમર સંપૂર્ણપણે ઓગળવું જોઈએ, તેથી પ્રવાહી એટલું ગરમ હોવું જોઈએ કે તે તેમાં સારી રીતે ભળી જાય અને તળિયે અવશેષ ન રહે. મીઠાશ માપેલી રાખો: કપનો સ્વાદ સૌપ્રથમ કૉફી તરીકે આવવો જોઈએ — સંસ્કારિત અને નરમ બનાવેલી, મીઠું પીણું તરીકે નહીં.