Kape na may creamer at asukal

Paunang tala

Ito ang kape sa pinakamaayos nitong anyo: direkta, makinis, at bahagyang pinatamis. Pinapakinis ng powdered creamer ang tapang ng timpla nang hindi tinatakpan ang katangian nito, habang nagbibigay ang asukal sa tasa ng malinis at pantay na pagtatapos. Kapag inihain nang wasto, dapat itong malasahan bilang balanse, mainit, at tiyak sa halip na mabigat.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Mainit na inumin

Lutuin o pinagmulan: Makabagong istilong café

Uri ng kurso: Inumin

Ani: 1 serving

Laki ng serving: 300 g

Oras ng paghahanda: 2 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 2 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Tasang hindi tinatablan ng init o mug, 350 g na kapasidad

Maliit na whisk o kutsara

Saucepan o kettle para sa tinimplang kape, kung kailangan

Mga sangkap

Tinimplang kape, 280 g

Powdered creamer, 10 g

Asukal, 12 g

Paraan

1. Magtimpla o muling painitin ang kape upang ito ay mainit at mabango, pinakamainam sa pagitan ng 85°C at 95°C. Sukatin ang 280 g sa isang tasang hindi tinatablan ng init.

2. Idagdag ang 10 g powdered creamer at 12 g asukal nang direkta sa mainit na kape.

3. Haluin nang tuluy-tuloy sa loob ng 20 hanggang 30 segundo, hanggang sa ganap na matunaw ang creamer at maging pantay, makintab, at walang nakikitang butil ang likido.

4. Tikman sandali ang balanse kung nais. Dapat ay makinis, bahagyang matamis, at bilugan ang tasa, na walang mapulbos na pagtatapos.

Pagplating at paghahain

Ihain kaagad sa isang malinis na tasa habang nananatiling mainit at mabango ang kape. Dapat magmukhang madilim at pantay ang huling tasa, na may malambot at creamy na katawan at banayad na tamis na sumusuporta sa kape sa halip na tinatakpan ito.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng kape na bagong timpla at may sigla pa; ang lumang kape ay magpapaplat sa resulta. Dapat ganap na matunaw ang creamer, kaya dapat sapat ang init ng likido upang maisama ito nang walang naiiwang latak. Panatilihing kontrolado ang tamis: dapat unang mabasa ang tasa bilang kape, pino at pinalambot, hindi bilang matamis na inumin.