شراب قرمز
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 120 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
102 kcal
5% DV
کل چربی
0.0g
0% DV
کل کربوهیدرات
3.1g
1% DV
قند0.8g
پروتئین
0.1g
0% DV
پروتئین گیاهی0.1g
درباره
مقدار کمی شراب قرمز با طعمی غنی و میوهای. این نوشیدنی بیشتر کالری خود را از الکل میگیرد و کربوهیدرات کمی دارد؛ پروتئین و چربی آن ناچیز است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 6.0mg | 1% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.2mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.1mg | 2% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 6% | |
| فولات (ویتامین B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ویتامین K | 0.5mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 10.0mg | 1% | |
| مس | 12.0mcg | 1% | |
| آهن | 0.6mg | 3% | |
| منیزیم | 14.0mg | 3% | |
| فسفر | 24.0mg | 3% | |
| پتاسیم | 150.0mg | 3% | |
| سلنیوم | 0.2mcg | 0% | |
| سدیم | 6.0mg | 0% | |
| روی | 0.2mg | 2% |
شربت گرم شراب قرمز
یادداشت
این همان شراب قرمز است که تا رسیدن به جوهرهٔ اصلیاش کاهش یافته: عمیق، معطر و با غلظتی ملایم. وقتی گرم سرو شود، به سسی متین یا نوشیدنی کوچکی با شفافیتی کمنظیر تبدیل میشود؛ جایی که میوه، تانن و اسیدیته در تعادلی دقیق قرار میگیرند. سادگی آن نیازمند کنترل است؛ نتیجه باید براق، نرم و در دهان پاک و خوشساخت باشد.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
در ظرفی کوچک و از پیش گرمشده، شفاف و بیپیرایه سرو کنید. بافت باید روان اما متمرکز باشد، با سطحی صیقلی و پایانی سنجیده و ظریف.
یادداشتهای حرفهای
بهآرامی کاهش دهید؛ جوشاندن شدید عطر شراب را تخت میکند و پایان مزه را خشن میسازد. نتیجهٔ ایدئال نباید سنگین باشد، بلکه دقیق: آنقدر غلیظ که لایهای سبک ایجاد کند، اما همچنان بیتردید شراب باقی بماند.
کتوکمکربوهیدراتوگانگیاهخواریپالئومدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30