כוסית קטשופ לטבילה
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 28 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
31 kcal
2% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
7.3g
2% DV
סיבים תזונתיים0.1g
עמילן1.0g
סוכרים6.2g
חלבון
0.3g
1% DV
חלבון מן הצומח0.3g
אודות
מנה קטנה של קטשופ לטבילה, שמספקת בעיקר פחמימות מסוכרים מוספים ומרכז עגבניות, עם מעט מאוד שומן וחלבון.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 1.8mg | 0% | |
| ויטמין A | 7.0mcg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 1% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 2% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 0.1mcg | 0% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 2.0mcg | 1% | |
| ויטמין C | 1.2mg | 1% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.9mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 4.0mg | 0% | |
| נחושת | 20.0mcg | 2% | |
| ברזל | 0.2mg | 1% | |
| מגנזיום | 3.0mg | 1% | |
| זרחן | 7.0mg | 1% | |
| אשלגן | 75.0mg | 2% | |
| סלניום | 0.2mcg | 0% | |
| נתרן | 250.0mg | 11% | |
| אבץ | 0.1mg | 0% |
כוס טבילה קלאסית של קטשופ
הערת פתיחה
זהו קטשופ בצורתו הממושמעת ביותר: בהיר, סמיך, ומאוזן בחדות בין מתיקות, חומציות ומלח. המרקם צריך לשמור על קו נקי על הכף ולהיצמד בעדינות למזון שהוא מלווה. אף שמדובר בכמות קטנה, הטעם עדיין צריך להיות שלם.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור
מגישים בכוס קטנה ונקייה עם פני שטח ישרים ושפה מסודרת. הקטשופ צריך לשבת בצורה סמיכה ומבריקה, לא נוזלי ולא נוקשה, עם מספיק גוף כדי להיצמד לצ'יפס, לירקות או למאכלים מטוגנים במשיכה נקייה אחת.
הערות מקצועיות
המרקם תלוי בטריפה יסודית; כל פס של רכז יורגש כחספוס. שמרו על חומציות נוכחת אך לא תוקפנית, ואל תעבדו את התערובת יתר על המידה לאחר שהיא חלקה, אחרת הסיומת תאבד מהצפיפות המלוטשת שלה.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן