Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Kečupa mērces trauciņš

Kečupa mērces trauciņš

Kečupa mērces trauciņš
Reģistrēja @leo | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 28 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 31 kcal
2% DV
Kopējais tauku daudzums 0.1g
0% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums 7.3g
2% DV
Šķiedrvielas0.1g
Ciete1.0g
Cukuri6.2g
Olbaltumvielas 0.3g
1% DV
Augu olbaltumvielas0.3g

Par

Neliela kečupa porcija, kas galvenokārt nodrošina ogļhidrātus no pievienotā cukura un tomātu koncentrāta, ar minimālu tauku un olbaltumvielu daudzumu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns1.8mg0%
A vitamīns7.0mcg1%
Tiamīns (B1)0.0mg1%
Riboflavīns (B2)0.0mg1%
Niacīns (B3)0.2mg1%
Pantotēnskābe (B5)0.1mg1%
B6 vitamīns0.0mg2%
Biotīns (B7)0.1mcg0%
Folskābe (B9)2.0mcg1%
C vitamīns1.2mg1%
E vitamīns0.1mg1%
K vitamīns0.9mcg1%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs4.0mg0%
Varš20.0mcg2%
Dzelzs0.2mg1%
Magnijs3.0mg1%
Fosfors7.0mg1%
Kālijs75.0mg2%
Selēns0.2mcg0%
Nātrijs250.0mg11%
Cinks0.1mg0%

Klasiska kečupa mērcēšanas porcija

Ievads



Šis ir kečups tā visdisciplinētākajā formā: spilgts, biezs un asi līdzsvarots starp saldumu, skābumu un sāļumu. Tekstūrai uz karotes jānotur skaidra līnija un viegli jāpieķeras ēdienam, ko tas pavada. Lai arī nelielā apjomā, tam joprojām jāgaršo pilnvērtīgi.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Garšviela

  • Virtuve vai izcelsme: Amerikāņu

  • Ēdienreizes veids: Piedeva

  • Iznākums: 1 mērcēšanas porcija

  • Porcijas lielums: 28 g

  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 0 minūtes

  • Kopējais laiks: 5 minūtes

  • Grūtības pakāpe: Viegli


    • Aprīkojums



  • Neliela maisīšanas bļoda

  • Smalka putojamā slotiņa

  • Neliela pasniegšanas trauciņš


    • Sastāvdaļas



  • 18 g tomātu koncentrāta

  • 4 g kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu

  • 3 g destilēta etiķa

  • 2 g kukurūzas sīrupa

  • 0.8 g sāls

  • 0.2 g sīpolu pulvera


    • Pagatavošana



  • 1. Ielieciet tomātu koncentrātu nelielā maisīšanas bļodā. Pievienojiet kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu un putojiet, līdz maisījums kļūst vaļīgāks un spīdīgs, apmēram 30 sekundes.

  • 2. Pievienojiet destilēto etiķi, kukurūzas sīrupu, sāli un sīpolu pulveri. Vienmērīgi putojiet 1 minūti, vienu vai divas reizes noskrāpējot bļodas malas, līdz kečups ir pilnīgi gluds un viendabīgs.

  • 3. Nogaršojiet un pārbaudiet līdzsvaru: pirmajam iespaidam jābūt saldam, kam tūlīt seko skābums, ar tīru sāļu nobeigumu un bez jēla sīpola piegaršas.

  • 4. Pārlieciet nelielā pasniegšanas trauciņā un pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 2 minūtes, lai tekstūra nostabilizētos un nedaudz sabiezētu.


    • Noformēšana un pasniegšana



    Pasniedziet nelielā, tīrā trauciņā ar līdzenu virsmu un kārtīgu malu. Kečupam jābūt biezam un spīdīgam, ne pārāk šķidram un ne pārāk stingram, ar pietiekamu struktūru, lai tas vienā tīrā vilcienā pieķertos frī kartupeļiem, dārzeņiem vai ceptiem ēdieniem.

    Profesionālas piezīmes



    Tekstūra ir atkarīga no rūpīgas putošanas; jebkuras koncentrāta svītras radīs raupjuma iespaidu. Saglabājiet skābumu jūtamu, bet ne agresīvu, un pēc tam, kad maisījums kļuvis gluds, to nepārstrādājiet, citādi nobeigums zaudēs savu spodro blīvumu.
    VegānaVeģetāraBez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store