గురించి
కెచప్ డిప్పింగ్ కప్ అనేది చిన్న పరిమాణంలోని కెచప్ సర్వింగ్. ఇందులో అదనంగా చేర్చిన చక్కెరలు, టమాటో కాన్సన్ట్రేట్ వల్ల ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి; కొవ్వు, ప్రోటీన్ మాత్రం చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
క్లాసిక్ కెచప్ డిప్పింగ్ కప్
ముందుమాట
ఇది కెచప్ యొక్క అత్యంత క్రమబద్ధమైన రూపం: ప్రకాశవంతంగా, చిక్కగా, మరియు తీపి, ఆమ్లత్వం, ఉప్పుదనం మధ్య పదునైన సమతుల్యతతో ఉంటుంది. దాని టెక్స్చర్ స్పూన్పై స్పష్టమైన గీతను నిలుపుకోవాలి మరియు దానితో పాటు వడ్డించే ఆహారానికి స్వల్పంగా అంటుకోవాలి. పరిమాణంలో చిన్నదైనా, రుచిలో మాత్రం సంపూర్ణంగా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: కాండిమెంట్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్
కోర్స్ రకం: తోడు వడ్డింపు
దిగుబడి: 1 డిప్పింగ్ కప్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 28 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 5 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
ఉపకరణాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
సన్నని విస్క్
చిన్న సర్వింగ్ కప్
పదార్థాలు
18 g టమాటో కాన్సన్ట్రేట్
4 g హై ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్
3 g డిస్టిల్డ్ వెనిగర్
2 g కార్న్ సిరప్
0.8 g ఉప్పు
0.2 g ఉల్లిపాయ పొడి
విధానం
1. చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్లో టమాటో కాన్సన్ట్రేట్ వేయండి. హై ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ జోడించి, మిశ్రమం కొద్దిగా సడలిపోయి మెరుస్తూ కనిపించే వరకు, సుమారు 30 సెకన్లు విస్క్తో కలపండి.
2. డిస్టిల్డ్ వెనిగర్, కార్న్ సిరప్, ఉప్పు, మరియు ఉల్లిపాయ పొడి జోడించండి. బౌల్ అంచులను ఒకటి లేదా రెండు సార్లు గీసుకుంటూ, కెచప్ పూర్తిగా మృదువుగా మరియు సమానంగా అయ్యే వరకు 1 నిమిషం స్థిరంగా విస్క్ చేయండి.
3. రుచి చూసి సమతుల్యతను నిర్ధారించండి: మొదటి అనుభూతి తీపిగా ఉండాలి, వెంటనే ఆమ్లత్వం రావాలి, చివరలో స్వచ్ఛమైన ఉప్పుదనం ఉండాలి, మరియు ముడి ఉల్లిపాయ రుచి అంచు ఉండకూడదు.
4. చిన్న సర్వింగ్ కప్లోకి మార్చి, వడ్డించే ముందు 2 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, తద్వారా టెక్స్చర్ స్థిరపడి స్వల్పంగా చిక్కబడుతుంది.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
సమతల ఉపరితలం మరియు శుభ్రమైన అంచుతో ఉన్న చిన్న, శుభ్రమైన కప్లో వడ్డించండి. కెచప్ చిక్కగా మరియు మెరుస్తూ ఉండాలి; అది మరీ పలుచగా గానీ మరీ గట్టిగా గానీ కాకుండా, ఫ్రైస్, కూరగాయలు, లేదా వేయించిన ఆహారాలకు ఒకే శుభ్రమైన డిప్లో అంటుకునేంత బాడీ కలిగి ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
టెక్స్చర్ పూర్తిగా విస్క్ చేయడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది; కాన్సన్ట్రేట్ గీతలు మిగిలితే అవి రఫ్నెస్గా అనిపిస్తాయి. ఆమ్లత్వం స్పష్టంగా ఉండాలి కానీ దూకుడుగా కాకూడదు, మరియు మిశ్రమం మృదువుగా అయిన తర్వాత దాన్ని అతిగా పని చేయకండి, లేకపోతే చివరి ఫినిష్ తన మెరుగైన సాంద్రతను కోల్పోతుంది.