کاپ سس کچاپ
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 28 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
31 kcal
2% DV
کل چربی
0.1g
0% DV
کل کربوهیدرات
7.3g
2% DV
فیبر0.1g
نشاسته1.0g
قند6.2g
پروتئین
0.3g
1% DV
پروتئین گیاهی0.3g
درباره
کاپ سس کچاپ یک وعده کوچک از کچاپ است که طعم شیرین و ترش دارد. این چاشنی عمدتاً از کنسانتره گوجهفرنگی و قندهای افزوده کربوهیدرات میگیرد و چربی و پروتئین آن بسیار کم است.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 1.8mg | 0% | |
| ویتامین A | 7.0mcg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 1% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 1% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.2mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 2% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 0.1mcg | 0% | |
| فولات (ویتامین B9) | 2.0mcg | 1% | |
| ویتامین C | 1.2mg | 1% | |
| ویتامین E | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین K | 0.9mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 4.0mg | 0% | |
| مس | 20.0mcg | 2% | |
| آهن | 0.2mg | 1% | |
| منیزیم | 3.0mg | 1% | |
| فسفر | 7.0mg | 1% | |
| پتاسیم | 75.0mg | 2% | |
| سلنیوم | 0.2mcg | 0% | |
| سدیم | 250.0mg | 11% | |
| روی | 0.1mg | 0% |
کاپ دیپینگ کچاپ کلاسیک
یادداشت آغازین
این کچاپ در منضبطترین شکل خود است: روشن، غلیظ، و با تعادلی دقیق میان شیرینی، اسیدیته و نمک. بافت آن باید روی قاشق خطی تمیز نگه دارد و به غذایی که همراهی میکند، بهنرمی بچسبد. با وجود مقیاس کوچک، همچنان باید طعمی کامل داشته باشد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
در یک کاپ کوچک و تمیز با سطحی صاف و لبهای مرتب سرو کنید. کچاپ باید متراکم و براق بنشیند؛ نه روان باشد و نه سفت، و آنقدر قوام داشته باشد که در یک کشش تمیز به سیبزمینی سرخکرده، سبزیجات یا غذاهای سرخشده بچسبد.
یادداشتهای حرفهای
بافت به همزدن کامل وابسته است؛ هر رگهای از کنسانتره بهصورت زبری درک خواهد شد. اسیدیته را حاضر اما نه تهاجمی نگه دارید، و پس از صاف شدن مخلوط بیش از حد روی آن کار نکنید، وگرنه پایان بافت، تراکم صیقلی خود را از دست میدهد.
وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل