ਕੈਚਅਪ ਡਿਪਿੰਗ ਕੱਪ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਕੈਚਪ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਯਮਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਚਮਕੀਲਾ, ਗਾੜ੍ਹਾ, ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ, ਤੇਜ਼ਾਬੀਅਤ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਿੱਖੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨਾਲ। ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਚਮਚੇ ਉੱਤੇ ਸਾਫ਼ ਲਕੀਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਜਿਸ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਇਹ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਸ ਨਾਲ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਚੰਬੜੇ। ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕੰਡਿਮੈਂਟ

ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਾਥੀ ਪਰੋਸਾ

ਉਪਜ: 1 ਡਿੱਪਿੰਗ ਕੱਪ

ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 28 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਬਰੀਕ ਵਿਸਕ

ਛੋਟਾ ਸਰਵਿੰਗ ਕੱਪ

ਸਮੱਗਰੀ

18 g ਟਮਾਟਰ ਕੰਸਨਟ੍ਰੇਟ

4 g ਹਾਈ ਫਰਕਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸਿਰਪ

3 g ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕਾ

2 g ਕੌਰਨ ਸਿਰਪ

0.8 g ਨਮਕ

0.2 g ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ

ਵਿਧੀ

1. ਟਮਾਟਰ ਕੰਸਨਟ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਹਾਈ ਫਰਕਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸਿਰਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਵਿਸਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਕੇ ਚਮਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

2. ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕਾ, ਕੌਰਨ ਸਿਰਪ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਸਕ ਕਰੋ, ਬੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੈਚਪ ਬਿਲਕੁਲ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਸਵਾਦ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ: ਪਹਿਲਾ ਅਹਿਸਾਸ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ਾਬੀਅਤ ਆਵੇ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਸਾਫ਼ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇ, ਬਿਨਾ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਿੱਖੇਪਣ ਦੇ।

4. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਰਵਿੰਗ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਾਵਟ ਟਿਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਹੋਰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਸਾਫ਼ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਕੈਚਪ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲੀ ਬੈਠਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ—ਨਾ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ, ਨਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ—ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਬਾਡੀ ਹੋਵੇ ਕਿ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਤਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਡਿੱਪ ਵਿੱਚ ਚੰਬੜੀ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬਣਾਵਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਸਕ ਕਰਨ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਕੰਸਨਟ੍ਰੇਟ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਧਾਰੀ ਖੁਰਦੁਰਾਪਣ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗੀ। ਤੇਜ਼ਾਬੀਅਤ ਮੌਜੂਦ ਰਹੇ ਪਰ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮਤਲ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਘੁੱਟੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅੰਤਲੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਖੋ ਬੈਠੇਗੀ।