牛脂
牛脂は牛の脂肪を精製した油脂で、揚げ物やローストに使います。100gあたり902kcalと高カロリーで、ビタミンKを含みます。
概要
牛脂は牛の脂肪を精製して作る油脂で、コクのあるうま味と高い発煙点が特徴です。揚げ物、ロースト、炒め物によく使われ、伝統的なペストリーやコンフィにも用いられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
902 kcal
45% DV
脂質
100.0g
100% DV
ビタミンD50.5g
ビタミンK42.8g
ビタミンB13.7g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 0.2mg | 0% | |
| ビタミンE | 1.4mg | 9% | |
| ビタミンK | 8.6mcg | 7% |
牛脂を使ったレシピ（0）
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