Gelatum vanillae in baculo
Relatum a @leo | 0 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt
Notitia nutritionis
Per portionem 80g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Caloriae
170 kcal
9% DV
Adeps totalis
9.2g
14% DV
Adeps monoinsaturatus2.8g
Adeps polyinsaturatus0.3g
Adeps saturatus5.8g
Adeps trans0.3g
Carbohydrata totalia
19.5g
7% DV
Amylum1.5g
Sacchara18.0g
Proteinum
3.2g
6% DV
Proteinum animale3.2g
De
Simplex gelatum vanillae in baculo sine tunica visibili. Verisimiliter est dulcium gelatum ex lacte factum, cum saccharo et adipe moderatis, proteino humili et fibra paene nulla.
Vitamina et Mineralia
Vitamina
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Cholinum | 14.0mg | 3% | |
| Vitaminum A | 95.0mcg | 11% | |
| Thiaminum (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitaminum B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Riboflavinum (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacinum (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acidum pantothenicum (B5) | 0.5mg | 9% | |
| Vitaminum B6 | 0.0mg | 2% | |
| Biotinum (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Folatum (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitaminum C | 0.3mg | 0% | |
| Vitaminum D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitaminum E | 0.2mg | 1% | |
| Vitaminum K | 0.6mcg | 1% |
Mineralia
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Calcium | 105.0mg | 11% | |
| Cuprum | 20.0mcg | 2% | |
| Ferrum | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Phosphorus | 90.0mg | 13% | |
| Kalium | 150.0mg | 3% | |
| Selenium | 2.5mcg | 5% | |
| Natrium | 55.0mg | 2% | |
| Zincum | 0.3mg | 3% |
Bacillum Cremoris Glaciati Vanillae
PRAENOTANDA
Haec est purissima expressio cremoris glaciati vanillae: frigida, pura, et aequilibrata, cum satis ubertatis ad palatum obducendum et satis moderationis ut elegans maneat. Stabilitor bacillo texturam tenuem et aequalem atque morsum purum praebet, dum vanilla a primo gustu usque ad finem praesens manet. In bacillo appositum, lene, firmum, et definitum esse debet, numquam glaciale, numquam grave.
PRAECIPUA RECEPTI
Categoria ferculi: Bellarium gelatum
Culina sive origo: Confectio classica more Europaeo
Genus cursus: Bellarium
Proventus: 1 bacillum
Portio: 80 g
Tempus praeparationis: 15 minuta
Tempus coctionis: 10 minuta
Tempus congelationis: 6 horae
Tempus totale: 6 horae 25 minuta
Difficultas: Moderata
INSTRUMENTA
Parva caccabus
Libra digitalis
Vericulum
Cribrum subtile
Pelvis miscendi
Forma bacilli cremoris glaciati
Bacillum ligneum
Congelatorium
INGREDIENTIA
Lac: 34 g
Cremor: 28 g
Saccharum: 15 g
Extractum vanillae: 2 g
Stabilitor: 1 g
METHODUS
1. Lac, cremorem, saccharum, et stabilitorem in parvo caccabo coniunge. Vericulo penitus misce donec stabilitor aequaliter dispergatur neque ullae partes aridae maneant.
2. Caccabum super ignem medium pone et per 3 ad 4 minuta vericulo agita, tantum donec saccharum omnino solvatur et mixtura calida, fumans, et lenis sit. Ne sine eam bullire.
3. Ab igne remove et extractum vanillae vericulo admisce. Mixturam per cribrum subtile in pelvim mundam traice ut perfecta lenitas obtineatur.
4. Basim super balneo glaciei refrigera, interdum movendo, donec omnino frigida sit, circiter 20 minuta. Mixtura ad tactum refrigerata esse debet et fluida manere.
5. Basim in formam bacilli cremoris glaciati infunde, bacillum ligneum inserito, et per 6 horas congela, vel donec omnino consistat et ubique firma sit. Bacillum e forma pure exire debet et aciem definitam tenere.
APPOSITIO ET MINISTRATIO
Bacillum e forma exime paulo antequam ministratur. Id erectum vel nitide in catino refrigerato positum exhibe, superficie leni et forma integra. Statim ministra, antequam exterior pars mollescat.
NOTAE PROFESSIONALES
Stabilitor ante calefactionem omnino dispergi debet; quaevis coagmentatio texturam finalem corrumpet. Basim ante formandum frigidam serva ut bacillum aequaliter et sine crystallis glaciei congeletur. Textura perfecta densa, cremosa, et puro morsu esse debet, cum moderato exitu vanillae.
Haec est purissima expressio cremoris glaciati vanillae: frigida, pura, et aequilibrata, cum satis ubertatis ad palatum obducendum et satis moderationis ut elegans maneat. Stabilitor bacillo texturam tenuem et aequalem atque morsum purum praebet, dum vanilla a primo gustu usque ad finem praesens manet. In bacillo appositum, lene, firmum, et definitum esse debet, numquam glaciale, numquam grave.
PRAECIPUA RECEPTI
Categoria ferculi: Bellarium gelatum
Culina sive origo: Confectio classica more Europaeo
Genus cursus: Bellarium
Proventus: 1 bacillum
Portio: 80 g
Tempus praeparationis: 15 minuta
Tempus coctionis: 10 minuta
Tempus congelationis: 6 horae
Tempus totale: 6 horae 25 minuta
Difficultas: Moderata
INSTRUMENTA
Parva caccabus
Libra digitalis
Vericulum
Cribrum subtile
Pelvis miscendi
Forma bacilli cremoris glaciati
Bacillum ligneum
Congelatorium
INGREDIENTIA
Lac: 34 g
Cremor: 28 g
Saccharum: 15 g
Extractum vanillae: 2 g
Stabilitor: 1 g
METHODUS
APPOSITIO ET MINISTRATIO
Bacillum e forma exime paulo antequam ministratur. Id erectum vel nitide in catino refrigerato positum exhibe, superficie leni et forma integra. Statim ministra, antequam exterior pars mollescat.
NOTAE PROFESSIONALES
Stabilitor ante calefactionem omnino dispergi debet; quaevis coagmentatio texturam finalem corrumpet. Basim ante formandum frigidam serva ut bacillum aequaliter et sine crystallis glaciei congeletur. Textura perfecta densa, cremosa, et puro morsu esse debet, cum moderato exitu vanillae.
VegetarianaAequilibrata