Vaniliniai ledai ant pagaliuko
Užregistravo @leo | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą
Maistinė vertė
Vienoje 80 g porcijoje
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Kalorijos
170 kcal
9% DV
Iš viso riebalų
9.2g
14% DV
Mononesočiosios riebalų rūgštys2.8g
Polinesočiosios riebalų rūgštys0.3g
Sočiosios riebalų rūgštys5.8g
Transriebalai0.3g
Iš viso angliavandenių
19.5g
7% DV
Krakmolas1.5g
Cukrūs18.0g
Baltymai
3.2g
6% DV
Gyvūniniai baltymai3.2g
Apie
Paprasti vaniliniai ledai ant pagaliuko be matomo glaisto. Greičiausiai tai pieno pagrindo šaldytas desertas, turintis vidutiniškai cukraus ir riebalų, mažai baltymų ir beveik jokio skaidulų kiekio.
Vitaminai ir mineralai
Vitaminai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 14.0mg | 3% | |
| Vitaminas A | 95.0mcg | 11% | |
| Tiaminas (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitaminas B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacinas (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.5mg | 9% | |
| Vitaminas B6 | 0.0mg | 2% | |
| Biotinas (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Folatai (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitaminas C | 0.3mg | 0% | |
| Vitaminas D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitaminas E | 0.2mg | 1% | |
| Vitaminas K | 0.6mcg | 1% |
Mineralai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 105.0mg | 11% | |
| Varis | 20.0mcg | 2% | |
| Geležis | 0.1mg | 1% | |
| Magnis | 10.0mg | 2% | |
| Fosforas | 90.0mg | 13% | |
| Kalis | 150.0mg | 3% | |
| Selenas | 2.5mcg | 5% | |
| Natris | 55.0mg | 2% | |
| Cinkas | 0.3mg | 3% |
Vaniliniai ledų batonėliai
ĮŽANGA
Tai gryniausia vanilinių ledų išraiška: šalti, švarūs ir subalansuoti, pakankamai sodrūs, kad padengtų gomurį, ir pakankamai santūrūs, kad išliktų elegantiški. Stabilizatorius suteikia batonėliui smulkią, tolygią tekstūrą ir švarų kąsnį, o vanilė išlieka juntama nuo pirmo paragavimo iki poskonio. Patiektas ant pagaliuko, jis turi būti glotnus, tvirtas ir tikslus — niekada neledėjęs, niekada ne per sunkus.
RECEPTO ESMINIAI DUOMENYS
Patiekalo kategorija: Šaldytas desertas
Virtuvė arba kilmė: Klasikinis europietiško stiliaus konditerijos gaminys
Patiekimo tipas: Desertas
Išeiga: 1 batonėlis
Porcijos dydis: 80 g
Paruošimo laikas: 15 minučių
Gaminimo laikas: 10 minučių
Šaldymo laikas: 6 valandos
Bendras laikas: 6 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: Vidutinis
ĮRANGA
Nedidelis prikaistuvis
Skaitmeninės svarstyklės
Plaktuvas
Smulkus sietelis
Maišymo dubuo
Ledų batonėlio forma
Medinis pagaliukas
Šaldiklis
INGREDIENTAI
Pienas: 34 g
Grietinėlė: 28 g
Cukrus: 15 g
Vanilės ekstraktas: 2 g
Stabilizatorius: 1 g
GAMINIMO BŪDAS
1. Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite pieną, grietinėlę, cukrų ir stabilizatorių. Kruopščiai išplakite, kol stabilizatorius tolygiai pasiskirstys ir neliks sausų gumulėlių.
2. Kaitinkite prikaistuvį ant vidutinės ugnies ir plakite 3–4 minutes, tik kol cukrus visiškai ištirps, o mišinys taps karštas, garuojantis ir glotnus. Neleiskite jam užvirti.
3. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą. Perkoškite mišinį per smulkų sietelį į švarų dubenį, kad jis būtų visiškai glotnus.
4. Atvėsinkite pagrindą virš ledo vonelės, retkarčiais pamaišydami, kol jis visiškai atšals, apie 20 minučių. Mišinys turi būti šaltas liečiant ir išlikti skystas.
5. Supilkite pagrindą į ledų batonėlio formą, įstatykite medinį pagaliuką ir šaldykite 6 valandas arba kol visiškai sustings ir taps tvirtas per visą tūrį. Batonėlis turi lengvai išsiimti iš formos ir išlaikyti ryškų kraštą.
PATEIKIMAS IR SERVIRAVIMAS
Išimkite batonėlį iš formos prieš pat patiekdami. Pateikite jį vertikaliai arba tvarkingai paguldytą ant atšaldytos lėkštės, kad paviršius būtų glotnus, o forma nepažeista. Patiekite iš karto, kol išorė dar nepradėjo minkštėti.
PROFESIONALIOS PASTABOS
Prieš kaitinimą stabilizatorius turi būti visiškai tolygiai pasiskirstęs; bet kokie gumulėliai pakenks galutinei tekstūrai. Prieš pilstant į formą pagrindą laikykite šaltą, kad batonėlis šaltų tolygiai ir nesusidarytų ledo kristalų. Galutinė tekstūra turi būti tanki, kreminė ir su švariu kąsniu, su santūriu vanilės poskoniu.
Tai gryniausia vanilinių ledų išraiška: šalti, švarūs ir subalansuoti, pakankamai sodrūs, kad padengtų gomurį, ir pakankamai santūrūs, kad išliktų elegantiški. Stabilizatorius suteikia batonėliui smulkią, tolygią tekstūrą ir švarų kąsnį, o vanilė išlieka juntama nuo pirmo paragavimo iki poskonio. Patiektas ant pagaliuko, jis turi būti glotnus, tvirtas ir tikslus — niekada neledėjęs, niekada ne per sunkus.
RECEPTO ESMINIAI DUOMENYS
Patiekalo kategorija: Šaldytas desertas
Virtuvė arba kilmė: Klasikinis europietiško stiliaus konditerijos gaminys
Patiekimo tipas: Desertas
Išeiga: 1 batonėlis
Porcijos dydis: 80 g
Paruošimo laikas: 15 minučių
Gaminimo laikas: 10 minučių
Šaldymo laikas: 6 valandos
Bendras laikas: 6 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: Vidutinis
ĮRANGA
Nedidelis prikaistuvis
Skaitmeninės svarstyklės
Plaktuvas
Smulkus sietelis
Maišymo dubuo
Ledų batonėlio forma
Medinis pagaliukas
Šaldiklis
INGREDIENTAI
Pienas: 34 g
Grietinėlė: 28 g
Cukrus: 15 g
Vanilės ekstraktas: 2 g
Stabilizatorius: 1 g
GAMINIMO BŪDAS
PATEIKIMAS IR SERVIRAVIMAS
Išimkite batonėlį iš formos prieš pat patiekdami. Pateikite jį vertikaliai arba tvarkingai paguldytą ant atšaldytos lėkštės, kad paviršius būtų glotnus, o forma nepažeista. Patiekite iš karto, kol išorė dar nepradėjo minkštėti.
PROFESIONALIOS PASTABOS
Prieš kaitinimą stabilizatorius turi būti visiškai tolygiai pasiskirstęs; bet kokie gumulėliai pakenks galutinei tekstūrai. Prieš pilstant į formą pagrindą laikykite šaltą, kad batonėlis šaltų tolygiai ir nesusidarytų ledo kristalų. Galutinė tekstūra turi būti tanki, kreminė ir su švariu kąsniu, su santūriu vanilės poskoniu.
VegetarinėSubalansuota