Havermoutbowl met pindakaas, gemengde bessencompote, yoghurt en granola
Geregistreerd door @sushi | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 320 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
505 kcal
25% DV
Totaal vet
25.1g
39% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten12.9g
Meervoudig onverzadigde vetten5.9g
Verzadigde vetten4.8g
Totale koolhydraten
54.6g
18% DV
Vezels10.1g
Zetmeel30.7g
Suikers13.8g
Eiwit
18.2g
36% DV
Dierlijke eiwitten1.4g
Plantaardige eiwitten16.8g
Over
Een stevige havermoutbowl met pindakaas, gemengde bessen, een kleine lepel yoghurt en granola. Deze kom is vrij calorierijk en bevat relatief veel vet door de pindakaas en granola, met ook goede vezels uit havermout en bessen.
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 28.4mg | 5% | |
| Vitamine A | 34.0mcg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamine B12 | 0.1mcg | 6% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 17% | |
| Biotine (B7) | 6.1mcg | 20% | |
| Folaat (B9) | 49.0mcg | 12% | |
| Vitamine C | 9.8mg | 11% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 3.7mg | 25% | |
| Vitamine K | 17.6mcg | 15% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 112.0mg | 11% | |
| Koper | 510.0mcg | 57% | |
| IJzer | 3.4mg | 19% | |
| Magnesium | 118.0mg | 28% | |
| Fosfor | 282.0mg | 40% | |
| Kalium | 452.0mg | 10% | |
| Selenium | 12.8mcg | 23% | |
| Natrium | 118.0mg | 5% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Havermoutbowl met pindakaas, compote van gemengde bessen, yoghurt en granola
HEADNOTE:
Deze bowl is opgebouwd rond contrast: warme havermout, helder fruit, koele yoghurt en de stille rijkdom van pindakaas. Elk element blijft afzonderlijk, zodat elke laatste lepel beweegt tussen romig, knapperig en zachtzuur. Het is een eenvoudige compositie, maar het succes ervan hangt af van precisie en terughoudendheid.
RECIPE ESSENTIALS
Gerechtcategorie: Ontbijtbowl
Keuken of oorsprong: Hedendaags
Type gang: Ontbijt
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 320 g
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 18 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
EQUIPMENT
Kleine steelpan
Hittebestendige kom
Kleine lepel
Serveerkom
INGREDIENTS
Havermout
80 g havermout
220 g water
Compote van gemengde bessen
40 g blauwe bes
40 g braam
10 g honing
Voor de afwerking
40 g yoghurt
20 g pindakaas
30 g granola
METHOD
1. Doe de havermout en het water in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur zachtjes aan de kook, zet het vuur dan laag en kook 6 tot 8 minuten, regelmatig roerend, tot de havermout dik, glanzend en gaar is, maar nog een lichte individuele korrel behoudt.
2. Doe in een aparte kleine steelpan de blauwe bes, braam en honing. Kook 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de bessen zacht worden, hun sap loslaten en een losse compote vormen met een licht stroperige glans. Het fruit moet gedeeltelijk intact blijven.
3. Schep de havermout in een serveerkom en laat 1 minuut rusten zodat het oppervlak glad en stabiel wordt.
4. Voeg de yoghurt als een nette hoop toe aan één kant van de kom. Schep de bessencompote ernaast en laat wat sap in de havermout lopen zonder die te overspoelen.
5. Verwarm de pindakaas indien nodig kort zodat die losser wordt en breng die dan als een duidelijke streep of lepel erop aan over de havermout. Werk af met de granola en houd die geconcentreerd aan het oppervlak zodat die knapperig blijft.
PLATING AND SERVING
Serveer onmiddellijk terwijl de havermout warm is en de yoghurt koel blijft. De bowl moet duidelijke secties tonen: romige havermout, heldere bessen, koele zuivel en een knapperige afwerking van de granola. De uiteindelijke textuur moet in balans zijn, zonder dat één element de andere overheerst.
PROFESSIONAL NOTES
Kook de havermout niet te lang; die moet dik zijn maar niet papperig. Houd de compote los, niet jamachtig, zodat die zich natuurlijk door de bowl kan bewegen. Voeg de granola pas op het laatste moment toe om de structuur te behouden.
Deze bowl is opgebouwd rond contrast: warme havermout, helder fruit, koele yoghurt en de stille rijkdom van pindakaas. Elk element blijft afzonderlijk, zodat elke laatste lepel beweegt tussen romig, knapperig en zachtzuur. Het is een eenvoudige compositie, maar het succes ervan hangt af van precisie en terughoudendheid.
RECIPE ESSENTIALS
Gerechtcategorie: Ontbijtbowl
Keuken of oorsprong: Hedendaags
Type gang: Ontbijt
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 320 g
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 18 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
EQUIPMENT
Kleine steelpan
Hittebestendige kom
Kleine lepel
Serveerkom
INGREDIENTS
Havermout
80 g havermout
220 g water
Compote van gemengde bessen
40 g blauwe bes
40 g braam
10 g honing
Voor de afwerking
40 g yoghurt
20 g pindakaas
30 g granola
METHOD
PLATING AND SERVING
Serveer onmiddellijk terwijl de havermout warm is en de yoghurt koel blijft. De bowl moet duidelijke secties tonen: romige havermout, heldere bessen, koele zuivel en een knapperige afwerking van de granola. De uiteindelijke textuur moet in balans zijn, zonder dat één element de andere overheerst.
PROFESSIONAL NOTES
Kook de havermout niet te lang; die moet dik zijn maar niet papperig. Houd de compote los, niet jamachtig, zodat die zich natuurlijk door de bowl kan bewegen. Voeg de granola pas op het laatste moment toe om de structuur te behouden.
VegetarischGebalanceerd