வேர்க்கடலை வெண்ணெய், கலப்பு பெர்ரி கம்போட், தயிர், கிரானோலாவுடன் ஓட்மீல் பவுல்

குறிப்பு:
இந்த பவுலின் அடிப்படை முரண்பாடுகளில்தான் உள்ளது: சூடான ஓட்ஸ், பளிச்சென்ற பழம், குளிர்ந்த தயிர், மற்றும் பீனட் பட்டரின் அமைதியான செழுமை. ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தனியாக வைத்திருக்கப்படுகிறது; அதனால் இறுதியில் ஒவ்வொரு கரண்டி எடுப்பிலும் கிரீமியான, மொறுமொறுப்பான, மற்றும் மெதுவான புளிப்பான சுவிகள் மாறிமாறி உணரப்படும். இது எளிய அமைப்பாக இருந்தாலும், அதன் வெற்றி துல்லியத்திலும் கட்டுப்பாட்டிலும் சார்ந்துள்ளது.

செய்முறை அடிப்படை தகவல்கள்
உணவு வகை: காலை உணவு பவுல்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: நவீனம்
பரிமாறும் வகை: காலை உணவு
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 320 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 18 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்
சிறிய சாஸ்பான்
வெப்பத்தைக் தாங்கும் கிண்ணம்
சிறிய கரண்டி
பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்
ஓட்மீல்
80 g ஓட்
220 g தண்ணீர்

கலப்பு பெர்ரி கம்போட்
40 g ப்ளூபெர்ரி
40 g பிளாக்பெர்ரி
10 g தேன்

முடிக்க
40 g தயிர்
20 g பீனட் பட்டர்
30 g கிரானோலா

செய்முறை

1. சிறிய சாஸ்பானில் ஓட் மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்; பின்னர் தீயை குறைத்து, அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டே 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஓட்ஸ் கெட்டியாக, பளபளப்பாக, மென்மையாக இருக்க வேண்டும்; ஆனால் ஒவ்வொரு தானியத்தின் லேசான தனித்தன்மை இன்னும் இருக்க வேண்டும்.

2. வேறு ஒரு சிறிய சாஸ்பானில் ப்ளூபெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி, மற்றும் தேனை சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை, அவ்வப்போது கிளறிக்கொண்டே சமைக்கவும். பெர்ரிகள் மென்மையாகி, தங்களின் சாறை வெளியிட்டு, லேசான சிரப் போன்ற பளபளப்புடன் தளர்வான கம்போட் ஆக வேண்டும். பழம் பகுதியளவில் முழுமையாகவே இருக்க வேண்டும்.

3. ஓட்மீலை பரிமாறும் கிண்ணத்தில் கரண்டியால் எடுத்து விடவும்; மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் நிலையாகவும் ஆக 1 நிமிடம் அமைதியாக விடவும்.

4. கிண்ணத்தின் ஒரு பக்கத்தில் தயிரை சுத்தமான ஒரு மேடுபோல் சேர்க்கவும். அதற்குப் பக்கத்தில் பெர்ரி கம்போட்டை கரண்டியால் விடவும்; சாறு ஓட்ஸுக்குள் சிறிது செல்ல அனுமதிக்கவும், ஆனால் அது முழுவதும் மூழ்காதபடி பார்த்துக்கொள்ளவும்.

5. தேவையெனில் பீனட் பட்டரை சிறிது சூடாக்கி தளர்த்தவும்; பின்னர் அதை ஓட்ஸின் மேல் தெளிவாகத் தெரியும் ஒரு கோடு அல்லது சிறிய மேடு போல வைக்கவும். இறுதியாக கிரானோலாவை மேலே சேர்க்கவும்; அது மொறுமொறுப்பாக இருக்க மேற்பரப்பின் ஒரு பகுதியில் திரளாக வைத்திருக்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்
ஓட்மீல் இன்னும் சூடாகவும் தயிர் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறவும். பவுலில் கூறுகள் தெளிவாகப் பிரிந்தபடி தோன்ற வேண்டும்: கிரீமியான ஓட்ஸ், பளிச்சென்ற பெர்ரிகள், குளிர்ந்த பால் சார்ந்த பகுதி, மற்றும் கிரானோலாவிலிருந்து வரும் மொறுமொறுப்பான நிறைவு. இறுதி அமைப்பு சமநிலையுடன் இருக்க வேண்டும்; எந்த ஒரு கூறும் மற்றவற்றை மிஞ்சக்கூடாது.

தொழில்முறை குறிப்புகள்
ஓட்ஸை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்; அது கெட்டியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பசைபோல் ஆகக்கூடாது. கம்போட் தளர்வாக இருக்க வேண்டும்; ஜாம் போல கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது, அப்போதுதான் அது பவுலில் இயல்பாகச் செல்லும். கிரானோலாவின் அமைப்பை காக்க, அதை கடைசி தருணத்தில் சேர்க்கவும்.