Auzu putras bļoda ar zemesriekstu sviestu, ogu kompotu, jogurtu un granolu
Reģistrēja @sushi | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 320 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
505 kcal
25% DV
Kopējais tauku daudzums
25.1g
39% DV
Mononepiesātinātie tauki12.9g
Polinepiesātinātie tauki5.9g
Piesātinātie tauki4.8g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
54.6g
18% DV
Šķiedrvielas10.1g
Ciete30.7g
Cukuri13.8g
Olbaltumvielas
18.2g
36% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas1.4g
Augu olbaltumvielas16.8g
Par
Sātīga auzu putras bļoda ar zemesriekstu sviestu, jauktām ogām, nelielu jogurta piedevu un granolu. Tā ir diezgan kalorijām un taukiem bagāta zemesriekstu sviesta un granolas dēļ, vienlaikus nodrošinot labu šķiedrvielu daudzumu no auzām un ogām.
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 28.4mg | 5% | |
| A vitamīns | 34.0mcg | 4% | |
| Tiamīns (B1) | 0.2mg | 18% | |
| B12 vitamīns | 0.1mcg | 6% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacīns (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6 vitamīns | 0.3mg | 17% | |
| Biotīns (B7) | 6.1mcg | 20% | |
| Folskābe (B9) | 49.0mcg | 12% | |
| C vitamīns | 9.8mg | 11% | |
| D vitamīns | 0.2mcg | 1% | |
| E vitamīns | 3.7mg | 25% | |
| K vitamīns | 17.6mcg | 15% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 112.0mg | 11% | |
| Varš | 510.0mcg | 57% | |
| Dzelzs | 3.4mg | 19% | |
| Magnijs | 118.0mg | 28% | |
| Fosfors | 282.0mg | 40% | |
| Kālijs | 452.0mg | 10% | |
| Selēns | 12.8mcg | 23% | |
| Nātrijs | 118.0mg | 5% | |
| Cinks | 2.4mg | 22% |
Auzu pārslu bļoda ar zemesriekstu sviestu, jauktu ogu kompotu, jogurtu un granolu
PIEZĪME:
Šīs bļodas pamatā ir kontrasts: siltas auzu pārslas, koši augļi, vēss jogurts un zemesriekstu sviesta neuzkrītošais bagātīgums. Katrs elements tiek saglabāts atsevišķi, lai pēdējā karotē savienotos krēmīga, kraukšķīga un maigi skābena tekstūra. Tā ir vienkārša kompozīcija, taču tās panākumi ir atkarīgi no precizitātes un atturības.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA
Ēdiena kategorija: Brokastu bļoda
Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu
Ēdienreizes veids: Brokastis
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 320 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Kopējais laiks: 18 minūtes
Sarežģītība: Viegli
APRĪKOJUMS
Mazs katliņš
Karstumizturīga bļoda
Maza karote
Pasniegšanas bļoda
SASTĀVDAĻAS
Auzu putra
80 g auzu pārslu
220 g ūdens
Jaukto ogu kompots
40 g melleņu
40 g kazeņu
10 g medus
Nobeigumam
40 g jogurta
20 g zemesriekstu sviesta
30 g granolas
PAGATAVOŠANA
1. Mazā katliņā sajauc auzu pārslas ar ūdeni. Uz vidējas uguns uzvāri līdz vieglai vārīšanās pakāpei, tad samazini uguni un vāri 6 līdz 8 minūtes, bieži maisot, līdz auzu pārslas ir biezas, spīdīgas un mīkstas, bet joprojām saglabā viegli atsevišķu grauda struktūru.
2. Citā mazā katliņā sajauc mellenes, kazenes un medu. Gatavo uz vidējas uguns 3 līdz 4 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz ogas kļūst mīkstas, izdala sulu un izveido vaļīgu kompotu ar viegli sīrupainu spīdumu. Augļiem jāpaliek daļēji neskartiem.
3. Ar karoti liec auzu putru pasniegšanas bļodā un ļauj tai nostāvēties 1 minūti, lai virsma kļūtu gluda un stabila.
4. Vienā bļodas pusē pievieno jogurtu tīrā piciņā. Blakus ar karoti liec ogu kompotu, ļaujot daļai sulas ieplūst auzu putrā, bet to nepārpludinot.
5. Ja nepieciešams, īsi sasildi zemesriekstu sviestu, lai tas kļūtu šķidrāks, tad liec to atsevišķā strēlē vai piciņā virs auzu putras. Pabeidz ar granolu, turot to koncentrētu uz virsmas, lai tā saglabātu kraukšķīgumu.
NOFORMĒŠANA UN PASNIEGŠANA
Pasniedz nekavējoties, kamēr auzu putra ir silta un jogurts joprojām vēss. Bļodā skaidri jāizceļas atsevišķām zonām: krēmīga auzu putra, košas ogas, vēss piena produkts un kraukšķīgs noslēgums no granolas. Gala tekstūrai jābūt līdzsvarotai, nevienam elementam nepārspējot pārējos.
PROFESIONĀLAS PIEZĪMES
Nepārvāri auzu pārslas; tām jābūt biezām, bet ne pastveidīgām. Kompotu turi vaļīgu, nevis ievārījumam līdzīgu, lai tas varētu dabiski izplūst cauri bļodai. Pievieno granolu pašā pēdējā brīdī, lai saglabātu tās struktūru.
Šīs bļodas pamatā ir kontrasts: siltas auzu pārslas, koši augļi, vēss jogurts un zemesriekstu sviesta neuzkrītošais bagātīgums. Katrs elements tiek saglabāts atsevišķi, lai pēdējā karotē savienotos krēmīga, kraukšķīga un maigi skābena tekstūra. Tā ir vienkārša kompozīcija, taču tās panākumi ir atkarīgi no precizitātes un atturības.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA
Ēdiena kategorija: Brokastu bļoda
Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu
Ēdienreizes veids: Brokastis
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 320 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Kopējais laiks: 18 minūtes
Sarežģītība: Viegli
APRĪKOJUMS
Mazs katliņš
Karstumizturīga bļoda
Maza karote
Pasniegšanas bļoda
SASTĀVDAĻAS
Auzu putra
80 g auzu pārslu
220 g ūdens
Jaukto ogu kompots
40 g melleņu
40 g kazeņu
10 g medus
Nobeigumam
40 g jogurta
20 g zemesriekstu sviesta
30 g granolas
PAGATAVOŠANA
NOFORMĒŠANA UN PASNIEGŠANA
Pasniedz nekavējoties, kamēr auzu putra ir silta un jogurts joprojām vēss. Bļodā skaidri jāizceļas atsevišķām zonām: krēmīga auzu putra, košas ogas, vēss piena produkts un kraukšķīgs noslēgums no granolas. Gala tekstūrai jābūt līdzsvarotai, nevienam elementam nepārspējot pārējos.
PROFESIONĀLAS PIEZĪMES
Nepārvāri auzu pārslas; tām jābūt biezām, bet ne pastveidīgām. Kompotu turi vaļīgu, nevis ievārījumam līdzīgu, lai tas varētu dabiski izplūst cauri bļodai. Pievieno granolu pašā pēdējā brīdī, lai saglabātu tās struktūru.
VeģetāraSabalansēta