Babybel Original mini ser półmiękki

Wprowadzenie

To ser w swojej najczystszej postaci: sprężysty, mleczny i wyraźnie, czysto posolony, zamknięty w swojej charakterystycznej czerwonej osłonce z wosku. Podawany po prostu, powinien być traktowany raczej jako mała, skomponowana deska serów niż przekąska, a wosk należy usunąć dopiero w ostatniej chwili, aby zachować jego miękką, delikatną teksturę. Jego wartość tkwi w precyzji i powściągliwości.

Najważniejsze informacje o przepisie

Kategoria dania: Ser
Kuchnia lub pochodzenie: inspirowane kuchnią francuską przygotowanie nabiałowe
Rodzaj posiłku: Danie serowe
Wydajność: 1 porcja
Wielkość porcji: 20 g
Czas przygotowania: 2 minuty
Czas gotowania: 0 minut
Czas całkowity: 2 minuty
Poziom trudności: Łatwe

Sprzęt

Mały talerzyk do podania
Mały nóż

Składniki

Krążek półmiękkiego sera Babybel Original, 20 g
Czerwona osłonka z wosku, 2 g

Sposób przygotowania

1. Umieść krążek sera na małym talerzyku i doprowadź go do temperatury pokojowej przez 2 minuty. Powierzchnia powinna lekko zmięknąć, podczas gdy środek pozostanie chłodny i jędrny.

2. Czysto usuń czerwoną osłonkę z wosku, zachowując ser w nienaruszonym stanie. Odsłonięty ser powinien być gładki, jasny i nieuszkodzony.

3. Ułóż ser na talerzyku i pozostaw go na 30 sekund przed podaniem. Tekstura powinna być sprężysta i lekko ustępująca w środku.

Nakładanie i podawanie

Podawaj ser w całości, wyśrodkowany na prostym talerzu, z usuniętym i wyrzuconym woskiem. Prezentacja powinna być minimalistyczna, tak aby okrągła forma i czyste, kremowobiałe wnętrze pozostały w centrum uwagi.

Uwagi profesjonalne

Podawaj w chłodnej temperaturze pokojowej; jeśli będzie zbyt zimny, masa serowa stanie się twarda i stłumiona w smaku. Obchodź się z nim delikatnie, ponieważ krążek powinien zachować swój kształt bez pękania ani rozmazywania.