Keju separa lembut Babybel Original

Catatan pengenalan

Ini ialah keju dalam bentuknya yang paling tulen: lembut, berasa susu, dan masinnya bersih, terbungkus dalam cangkerang lilin merah yang dikenali ramai. Dihidangkan secara ringkas, ia patut dianggap sebagai hidangan keju kecil yang tersusun, bukannya snek, dengan lilin dibuang hanya pada saat terakhir untuk mengekalkan teksturnya yang lembut dan halus. Nilainya terletak pada ketepatan dan kesederhanaan.

Asas resipi

Kategori hidangan: Keju
Masakan atau asal: Penyediaan tenusu berinspirasikan Perancis
Jenis sajian: Hidangan keju
Hasil: 1 hidangan
Saiz hidangan: 20 g
Masa penyediaan: 2 minit
Masa memasak: 0 minit
Jumlah masa: 2 minit
Tahap kesukaran: Mudah

Peralatan

Pinggan hidang kecil
Pisau kecil

Bahan-bahan

Roda keju separa lembut Babybel Original, 20 g
Salutan lilin merah, 2 g

Kaedah

1. Letakkan roda keju di atas pinggan kecil dan biarkan pada suhu bilik selama 2 minit. Permukaannya harus menjadi sedikit lembut sementara bahagian tengah kekal sejuk dan pejal.

2. Tanggalkan salutan lilin merah dengan kemas, sambil mengekalkan keju dalam keadaan utuh. Keju yang terdedah harus licin, pucat, dan tidak pecah.

3. Letakkan keju di atas pinggan dan biarkan selama 30 saat sebelum dihidangkan. Teksturnya harus lembut dan sedikit anjal di bahagian tengah.

Penyajian dan hidangan

Hidangkan keju itu secara utuh, diletakkan di tengah pinggan polos, dengan lilin telah dibuang dan diketepikan. Persembahannya harus minimum, membolehkan bentuk bulat dan bahagian dalam berwarna gading yang bersih kekal sebagai fokus.

Nota profesional

Hidangkan pada suhu bilik yang sejuk; jika terlalu sejuk, pes keju menjadi pejal dan rasanya tertutup. Kendalikan dengan lembut, kerana roda keju itu harus mengekalkan bentuknya tanpa retak atau comot.