Babybel Original அரை-மென்மையான சீஸ் வீல்

முன்னுரை

இது தனது மிகத் தூய வடிவிலுள்ள சீஸ்: மென்மையானது, பால் நறுமணமுடையது, மற்றும் சுத்தமாக உப்பூட்டப்பட்டது; அதன் பரிச்சயமான சிவப்பு மெழுகு உறையில் மூடப்பட்டுள்ளது. எளிமையாக பரிமாறப்படும் போது, இதை ஒரு சிறிய, ஒழுங்காக அமைக்கப்பட்ட சீஸ் கோர்ஸாகவே கருத வேண்டும்; அதன் மென்மையான, நுட்பமான அமைப்பை பாதுகாக்க, பரிமாறும் கடைசி தருணத்தில்தான் மெழுகை அகற்ற வேண்டும். இதன் மதிப்பு துல்லியத்திலும் கட்டுப்பாட்டிலும் உள்ளது.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

Dish category: சீஸ்
Cuisine or origin: French-inspired dairy preparation
Course type: சீஸ் கோர்ஸ்
Yield: 1 பரிமாறல்
Serving size: 20 g
Prep time: 2 நிமிடங்கள்
Cook time: 0 நிமிடங்கள்
Total time: 2 நிமிடங்கள்
Difficulty: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய பரிமாறும் தட்டு
சிறிய கத்தி

பொருட்கள்

Babybel Original அரை-மென்மையான சீஸ் சக்கரம், 20 g
சிவப்பு மெழுகு பூச்சு, 2 g

செய்முறை

1. சீஸ் சக்கரத்தை ஒரு சிறிய தட்டில் வைத்து, 2 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலைக்கு வர விடவும். மேற்பரப்பு சற்றே மென்மையாவதும், மையம் குளிர்ச்சியாகவும் உறுதியாகவும் இருப்பதும் வேண்டும்.

2. சிவப்பு மெழுகு பூச்சை சுத்தமாக அகற்றி, சீஸ் முழுமையாக காக்கப்பட வேண்டும். வெளிப்பட்ட சீஸ் மென்மையாகவும், வெளிர் நிறமாகவும், உடையாததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

3. சீஸை தட்டில் வைத்து, பரிமாறுவதற்கு முன் 30 விநாடிகள் அப்படியே விடவும். அதன் அமைப்பு மென்மையாகவும், மையத்தில் லேசாக அழுத்தத்துக்கு இடமளிப்பதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தட்டமைப்பு மற்றும் பரிமாறுதல்

சீஸை முழுவதுமாக, எளிய தட்டின் மையத்தில் வைத்து, மெழுகை அகற்றி நீக்கி, பரிமாறவும். வட்டமான வடிவமும் சுத்தமான ஐவரி நிற உட்பகுதியும் கவனத்தின் மையமாக இருக்கும்படி, அலங்காரம் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

சற்றுக் குளிர்ந்த அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்; மிகக் குளிராக இருந்தால், சீஸ் உட்பகுதி உறுதியானதாகவும் சுவை மந்தமானதாகவும் ஆகிவிடும். மெதுவாக கையாளவும்; சக்கரம் பிளவோ பரவலோ இல்லாமல் தனது வடிவத்தைத் தக்கவைத்திருக்க வேண்டும்.