Babybel Original puscietā siera ritulītis

Ievads

Šis ir siers tā vistīrākajā formā: padevīgs, pienains un tīri sālīts, ietverts tam raksturīgajā sarkanā vaska apvalkā. Pasniegts vienkārši, pret to jāizturas kā pret nelielu, pārdomāti veidotu siera kursu, nevis uzkodu, vasku noņemot tikai pašā pēdējā brīdī, lai saglabātu tā maigo, delikāto tekstūru. Tā vērtība slēpjas precizitātē un atturībā.

Receptes pamati

Ēdiena kategorija: Siers
Virtuve vai izcelsme: Franču iedvesmots piena produkta pagatavojums
Kursa veids: Siera kurss
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 20 g
Sagatavošanas laiks: 2 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Kopējais laiks: 2 minūtes
Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Neliels servēšanas šķīvis
Mazs nazis

Sastāvdaļas

Babybel Original pusmīksta siera ritulītis, 20 g
Sarkanais vaska pārklājums, 2 g

Pagatavošana

1. Novietojiet siera ritulīti uz neliela šķīvja un 2 minūtes paturiet istabas temperatūrā. Virsmai vajadzētu nedaudz kļūt mīkstākai, kamēr centrs paliek vēss un stingrs.

2. Tīri noņemiet sarkano vaska pārklājumu, saglabājot sieru neskartu. Atsegtajam sieram jābūt gludam, bālam un nebojātam.

3. Novietojiet sieru uz šķīvja un pirms pasniegšanas ļaujiet tam pastāvēt 30 sekundes. Tekstūrai jābūt padevīgai un centrā viegli elastīgai.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet sieru veselu, novietotu vienkārša šķīvja centrā, ar noņemtu un izmestu vasku. Noformējumam jābūt minimālam, ļaujot apaļajai formai un tīrajam ziloņkaula krāsas iekšpusei palikt uzmanības centrā.

Profesionālas piezīmes

Pasniedziet vēsā istabas temperatūrā; ja tas ir pārāk auksts, siera masa kļūst stingra un pieklusināta. Rīkojieties saudzīgi, jo ritulītim jāsaglabā sava forma bez plaisāšanas vai izsmērēšanās.