mikrobiālais koagulants
Mikrobiālais koagulants ir siera ražošanas enzīms piena sarecināšanai. Tas satur 0 kaloriju uz 100 g un ir saistīts ar kalciju.
Par
Mikrobiālais koagulants ir fermentācijas ceļā iegūts enzīmu preparāts, ko izmanto piena sarecināšanai siera ražošanā, līdzīgi kā siera ferments. Tam pašam par sevi nav būtiskas garšas, un to lieto ļoti nelielos daudzumos, lai palīdzētu veidoties biezpienam un uzlabotu siera tekstūru.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
0 kcal
0% DV
Kopējais tauku daudzums
0.0g
0% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums
0.0g
0% DV
Olbaltumvielas
0.0g
0% DV
Receptes ar mikrobiālais koagulants (1)
