микробиален коагулант
Микробиалният коагулант е ензим за сиренарство, който пресича млякото. Има 0 калории на 100 г и тук се свързва с калций.
Относно
Микробиалният коагулант е ензимен препарат, получен чрез ферментация, използван за коагулиране на мляко при производството на сирене, подобно на сирището. Сам по себе си няма съществен вкус и се използва в много малки количества, за да подпомогне образуването на сиренина и да подобри текстурата на сиренето.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
0 kcal
0% DV
Общо мазнини
0.0g
0% DV
Общо въглехидрати
0.0g
0% DV
Протеин
0.0g
0% DV
Рецепти с микробиален коагулант (1)
