mikrobni koagulant
Mikrobni koagulant je enzim za sirarstvo koji zgrušava mlijeko. Ima 0 kalorija na 100 g i povezuje se s kalcijem.
O proizvodu
Mikrobni koagulant je enzimski pripravak dobiven fermentacijom koji se koristi za zgrušavanje mlijeka u proizvodnji sira, slično sirištu. Sam po sebi nema značajan okus i upotrebljava se u vrlo malim količinama kako bi pomogao stvaranju gruša i poboljšao teksturu sira.
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
0 kcal
0% DV
Ukupne masti
0.0g
0% DV
Ukupni ugljikohidrati
0.0g
0% DV
Proteini
0.0g
0% DV
Recepti sa sastojkom mikrobni koagulant (1)
