mikrobiális alvasztóenzim
A mikrobiális alvasztóenzim sajtkészítéshez használt enzim, amely megalvasztja a tejet. 100 g-ja 0 kcal, és kalciumhoz kapcsolják.
Rólunk
A mikrobiális alvasztóenzim fermentációval előállított enzimkészítmény, amelyet a sajtkészítésben a tej megalvasztására használnak, az oltóhoz hasonlóan. Önmagában nincs számottevő íze, és nagyon kis mennyiségben alkalmazzák, hogy segítse a túróképződést és javítsa a sajt állagát.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
0 kcal
0% DV
Összes zsír
0.0g
0% DV
Összes szénhidrát
0.0g
0% DV
Fehérje
0.0g
0% DV
Receptek ezzel: mikrobiális alvasztóenzim (1)
