mikroobne koagulant
Mikroobne koagulant on juustuvalmistamise ensüüm piima kalgendamiseks. See annab 0 kcal 100 g kohta ja seostub siin kaltsiumiga.
Teave
Mikroobne koagulant on fermentatsiooni teel saadud ensüümpreparaat, mida kasutatakse juustuvalmistamisel piima kalgendamiseks sarnaselt laabile. Sellel ei ole iseseisvalt märkimisväärset maitset ning seda kasutatakse väga väikestes kogustes, et aidata moodustada kohupiimatera ja parandada juustu tekstuuri.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
0 kcal
0% DV
Rasvad kokku
0.0g
0% DV
Süsivesikud kokku
0.0g
0% DV
Valk
0.0g
0% DV
Retseptid koostisosaga mikroobne koagulant (1)
