microbieel stremsel
Microbieel stremsel is een enzym voor kaasbereiding dat melk laat stremmen. Het bevat 0 calorieën per 100 g en wordt hier gekoppeld aan calcium.
Over
Microbieel stremsel is een enzympreparaat uit fermentatie dat wordt gebruikt om melk te laten stremmen bij het maken van kaas, vergelijkbaar met dierlijk stremsel. Op zichzelf heeft het geen noemenswaardige smaak en het wordt in zeer kleine hoeveelheden gebruikt om wrongel te vormen en de textuur van kaas te verbeteren.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
0 kcal
0% DV
Totaal vet
0.0g
0% DV
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
0.0g
0% DV
Recepten met microbieel stremsel (1)
