mikrobiese stollingsmiddel
Mikrobiese stollingsmiddel is 'n ensiem vir kaasmaak wat melk laat stol. Dit het 0 kalorieë per 100 g en word hier met kalsium verbind.
Oor
Mikrobiese stollingsmiddel is 'n ensiempreparaat wat deur fermentasie verkry word en gebruik word om melk tydens kaasmaak te stol, soortgelyk aan stremsel. Dit het op sy eie geen noemenswaardige smaak nie en word in baie klein hoeveelhede gebruik om wrongel te vorm en die tekstuur van kaas te verbeter.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
0 kcal
0% DV
Totale vet
0.0g
0% DV
Totale koolhidrate
0.0g
0% DV
Proteïen
0.0g
0% DV
Resepte met mikrobiese stollingsmiddel (1)
