सूक्ष्मजीवजन्य जमवणारे एन्झाइम

माहिती

सूक्ष्मजीवजन्य जमवणारे एन्झाइम हे किण्वनातून तयार केलेले एन्झाइम मिश्रण आहे, जे चीज बनवताना दूध जमवण्यासाठी रनेटसारखे वापरले जाते. याला स्वतःहून विशेष चव नसते आणि ते अतिशय कमी प्रमाणात वापरले जाते. यामुळे दहीसारखे घट्ट कर्ड तयार होण्यास मदत होते आणि चीजचा पोत सुधारतो.

पोषण माहिती

प्रति 100g

2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य