mikrobiální koagulant
Mikrobiální koagulant je enzym pro výrobu sýrů ke srážení mléka. Má 0 kalorií na 100 g a souvisí zde s vápníkem.
O jídle
Mikrobiální koagulant je enzymatický přípravek získaný fermentací, který se používá ke srážení mléka při výrobě sýrů, podobně jako syřidlo. Sám o sobě nemá výraznou chuť a používá se ve velmi malém množství, aby pomohl vytvořit sýřeninu a zlepšil strukturu sýra.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
0 kcal
0% DV
Celkový tuk
0.0g
0% DV
Celkové sacharidy
0.0g
0% DV
Bílkoviny
0.0g
0% DV
Recepty s ingrediencí mikrobiální koagulant (1)
