mikrobni koagulant
Mikrobni koagulant je enzim za sirarstvo koji zgrušava mleko. Ima 0 kalorija na 100 g i povezuje se ovde sa kalcijumom.
O proizvodu
Mikrobni koagulant je enzimski preparat dobijen fermentacijom koji se koristi za zgrušavanje mleka u proizvodnji sira, slično sirištu. Sam po sebi nema značajan ukus i koristi se u veoma malim količinama da pomogne formiranje gruša i poboljša teksturu sira.
Nutritivne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal
Kalorije
0 kcal
0% DV
Ukupne masti
0.0g
0% DV
Ukupni ugljeni hidrati
0.0g
0% DV
Proteini
0.0g
0% DV
Recepti sa sastojkom mikrobni koagulant (1)
