mikrobiellt koaguleringsmedel
Mikrobiellt koaguleringsmedel är ett enzym för osttillverkning som får mjölk att koagulera. Det har 0 kalorier per 100 g och kopplas här till kalcium.
Om
Mikrobiellt koaguleringsmedel är ett fermentationsframställt enzympreparat som används för att koagulera mjölk vid osttillverkning, likt löpe. Det har ingen nämnvärd smak i sig och används i mycket små mängder för att hjälpa till att bilda ostmassa och förbättra ostens textur.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
0 kcal
0% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Recept med mikrobiellt koaguleringsmedel (1)
