koagulant mikrobiologiczny
Koagulant mikrobiologiczny to enzym do produkcji sera, który ścina mleko. Ma 0 kcal na 100 g i wiąże się tu z wapniem.
O produkcie
Koagulant mikrobiologiczny to preparat enzymatyczny otrzymywany w procesie fermentacji, używany do koagulacji mleka w serowarstwie, podobnie jak podpuszczka. Sam w sobie nie ma wyraźnego smaku i stosuje się go w bardzo małych ilościach, aby pomóc w tworzeniu skrzepu oraz poprawić teksturę sera.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
0 kcal
0% DV
Tłuszcz ogółem
0.0g
0% DV
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
0.0g
0% DV
Przepisy z koagulant mikrobiologiczny (1)
