микробный коагулянт
Микробный коагулянт — фермент для свертывания молока в сыроделии. Содержит 0 ккал на 100 г; здесь связан с кальцием.
О блюде
Микробный коагулянт — это ферментный препарат, полученный путем ферментации и используемый для свертывания молока в сыроделии, подобно сычужному ферменту. Сам по себе он не имеет выраженного вкуса и применяется в очень малых количествах, чтобы помочь образованию сырного сгустка и улучшить текстуру сыра.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
0 kcal
0% DV
Всего жиров
0.0g
0% DV
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
0.0g
0% DV
Рецепты с микробный коагулянт (1)
