مایه پنیر میکروبی
مایه پنیر میکروبی آنزیمی برای لختهکردن شیر در پنیرسازی است. در ۱۰۰ گرم ۰ کالری دارد و با کلسیم مرتبط است.
درباره
مایه پنیر میکروبی یک فرآورده آنزیمی حاصل از تخمیر است که برای انعقاد شیر در پنیرسازی، مشابه رنت، به کار میرود. این ماده بهتنهایی طعم قابلتوجهی ندارد و در مقدارهای بسیار کم استفاده میشود تا به تشکیل دلمه و بهبود بافت پنیر کمک کند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
0 kcal
0% DV
کل چربی
0.0g
0% DV
کل کربوهیدرات
0.0g
0% DV
پروتئین
0.0g
0% DV
دستورهای غذایی با مایه پنیر میکروبی (1)
