мікробний коагулянт
Мікробний коагулянт — фермент для згортання молока в сироварінні. Містить 0 ккал на 100 г; тут пов’язаний із кальцієм.
Про страву
Мікробний коагулянт — це ферментний препарат, отриманий шляхом ферментації, який використовують для згортання молока у сироварінні, подібно до сичуга. Сам по собі він не має виразного смаку й застосовується у дуже малих кількостях, щоб допомогти утворенню сирного згустку та поліпшити текстуру сиру.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
0 kcal
0% DV
Усього жирів
0.0g
0% DV
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
0.0g
0% DV
Рецепти з мікробний коагулянт (1)
