mikrobielt koaguleringsmiddel
Mikrobielt koaguleringsmiddel er et enzym til ostefremstilling, der får mælk til at koagulere. Det har 0 kalorier pr. 100 g og forbindes her med calcium.
Om
Mikrobielt koaguleringsmiddel er et fermenteringsfremstillet enzympræparat, der bruges til at koagulere mælk i ostefremstilling, ligesom osteløbe. Det har ikke nogen nævneværdig smag i sig selv og bruges i meget små mængder til at hjælpe med at danne ostemasse og forbedre ostens tekstur.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
0 kcal
0% DV
Fedt i alt
0.0g
0% DV
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Opskrifter med mikrobielt koaguleringsmiddel (1)
