Babybel Original полумеко сирене

Уводна бележка

Това е сиренето в най-чистата му форма: меко, млечно и с чисто изразена соленост, обвито в познатата му червена восъчна обвивка. Поднесено съвсем семпло, то трябва да се третира като малко, композиранo сиренено блюдо, а не като закуска, като восъкът се отстранява едва в последния момент, за да се запази меката, деликатна текстура. Стойността му е в прецизността и сдържаността.

Основна информация за рецептата

Категория на ястието: Сирене
Кухня или произход: Френски вдъхновена млечна подготовка
Тип ястие: Сиренено блюдо
Добив: 1 порция
Размер на порция: 20 g
Време за подготовка: 2 минути
Време за готвене: 0 минути
Общо време: 2 минути
Трудност: Лесно

Оборудване

Малка чиния за сервиране
Малък нож

Съставки

Babybel Original полумеко сирене, 20 g
Червено восъчно покритие, 2 g

Начин на приготвяне

1. Поставете сиренето върху малка чиния и го оставете да достигне стайна температура за 2 минути. Повърхността трябва леко да омекне, докато центърът остава хладен и стегнат.

2. Отстранете чисто червеното восъчно покритие, като запазите сиренето цяло. Откритото сирене трябва да бъде гладко, бледо и ненарушено.

3. Поставете сиренето в чинията и го оставете да престои 30 секунди преди сервиране. Текстурата трябва да бъде мека и леко податлива в центъра.

Поднасяне и сервиране

Поднесете сиренето цяло, центрирано върху обикновена чиния, с отстранен и изхвърлен восък. Представянето трябва да бъде минималистично, така че кръглата форма и чистата вътрешност с цвят на слонова кост да останат във фокуса.

Професионални бележки

Сервирайте при хладна стайна температура; ако е твърде студено, сиренената маса става стегната и с приглушен вкус. Работете внимателно, тъй като питката трябва да запази формата си без напукване или размазване.