ชีส Babybel Original แบบกึ่งนุ่ม

บทนำ

นี่คือชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด: เนื้อยืดหยุ่น มีกลิ่นนม และเค็มอย่างพอดี บรรจุอยู่ในเปลือกแว็กซ์สีแดงอันคุ้นเคย เมื่อเสิร์ฟแบบเรียบง่าย ควรปฏิบัติต่อมันเสมือนเป็นคอร์สชีสขนาดเล็กที่จัดอย่างประณีต มากกว่าจะเป็นของว่าง โดยแกะแว็กซ์ออกในวินาทีสุดท้ายเท่านั้นเพื่อคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนไว้ คุณค่าของมันอยู่ที่ความแม่นยำและความยับยั้งชั่งใจ

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: ชีส
อาหารหรือแหล่งกำเนิด: การเตรียมผลิตภัณฑ์นมสไตล์ฝรั่งเศส
ประเภทคอร์ส: คอร์สชีส
ปริมาณที่ได้: 1 ที่
ขนาดเสิร์ฟ: 20 g
เวลาเตรียม: 2 นาที
เวลาปรุง: 0 นาที
เวลารวม: 2 นาที
ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

จานเสิร์ฟขนาดเล็ก
มีดขนาดเล็ก

ส่วนผสม

ชีสก้อนกลมกึ่งนุ่ม Babybel Original, 20 g
ชั้นเคลือบแว็กซ์สีแดง, 2 g

วิธีทำ

1. วางชีสก้อนกลมบนจานใบเล็ก แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 นาที ผิวด้านนอกควรนุ่มลงเล็กน้อย ขณะที่ตรงกลางยังคงเย็นและแน่นอยู่

2. แกะชั้นเคลือบแว็กซ์สีแดงออกอย่างเรียบร้อย โดยคงสภาพชีสให้สมบูรณ์ ชีสที่เผยออกมาควรเรียบ สีอ่อน และไม่แตกหัก

3. วางชีสลงบนจานและพักไว้ 30 วินาทีก่อนเสิร์ฟ เนื้อสัมผัสควรนุ่มยืดหยุ่นและยุบตัวได้เล็กน้อยตรงกลาง

การจัดจานและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟชีสทั้งก้อน โดยวางไว้กึ่งกลางบนจานเรียบ แกะแว็กซ์ออกและทิ้ง การนำเสนอควรมินิมอล เพื่อให้รูปทรงกลมและเนื้อในสีงาช้างที่สะอาดตายังคงเป็นจุดเด่น

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องแบบเย็นเล็กน้อย; หากเย็นเกินไป เนื้อชีสจะค่อนข้างแน่นและรสสัมผัสจะไม่เด่นชัด จับอย่างเบามือ เพราะชีสก้อนนี้ควรคงรูปไว้โดยไม่แตกร้าวหรือเลอะเลือน