Glicerolul are 430 calorii per 100 g și furnizează calciu. Se folosește în alimente ca umectant, solvent și îndulcitor.
Glicerolul, numit și glicerină, este un alcool de zahăr limpede, inodor și cu gust dulce, folosit în alimente ca umectant, solvent și îndulcitor. Se găsește frecvent în produse de panificație, dulciuri, glazuri și alimente procesate, unde ajută la reținerea umidității și la îmbunătățirea texturii.
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal




































