Donati ya chachu yenye glasi ya waridi na vijinyunyizio vyeupe

Dokezo la utangulizi

Hii ni donati ya kiasi na umakini: chembe nyepesi iliyoinuliwa kwa chachu, glaze safi ya waridi, na umalizio wa sprinkles nyeupe uliopangiliwa kwa nidhamu. Muundo wake unapaswa kuwa laini lakini wenye uimara, ukiwa na nguvu ya kutosha kubeba icing bila kuwa nzito. Mvuto wake uko katika utofauti: donge la chini lililo hafifu na lenye hewa chini ya ganda laini, tamu.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Donati ya chachu
Mtindo wa upishi au asili: Klasiki ya bakery ya mtindo wa Marekani
Aina ya kozi: Kitafunwa kitamu au deseti
Kiasi kinachopatikana: donati 1
Ukubwa wa posho: 78 g
Muda wa maandalizi: dakika 20
Muda wa kupika: dakika 10
Muda wa jumla: saa 1 dakika 25
Ugumu: Wastani wa juu

Vifaa

Bakuli la kuchanganyia
Sufuria ndogo
Mizani ya kidijitali
Mti wa kusukulia
Kikata donati au kikata cha duara
Treya iliyowekwa karatasi ya parchment
Kikaango cha mafuta mengi au sufuria nzito
Kipimajoto
Raki ya waya
Bakuli ndogo la icing
Bakuli ndogo la sprinkles

Viungo

Donge

Unga wa ngano 38 g
Sukari 5 g
Chachu 1 g
Kiboreshaji cha kuokea 0.5 g
Chumvi 0.5 g
Maziwa 8 g
Maji 10 g
Yai 4 g
Ladha ya vanilla 0.5 g
Mafuta ya mawese 4 g
Mafuta ya soya 1 g

Umalizio

Icing ya waridi 5 g
Sprinkle nyeupe 0.5 g

Mbinu

1. Katika bakuli la kuchanganyia, changanya unga wa ngano, sukari, chachu, kiboreshaji cha kuokea, na chumvi. Changanya kwa muda mfupi ili viungo vikavu visambae sawasawa.

2. Ongeza maziwa, maji, yai, na ladha ya vanilla. Changanya hadi donge bichi litengenezwe, kisha kanda kwa dakika 4 hadi 5 mpaka donge liwe laini na lenye kunyumbulika.

3. Ongeza mafuta ya mawese na mafuta ya soya. Kanda kwa dakika 2 hadi 3 zaidi, mpaka donge liwe laini, limeshikamana, na lenye mng'ao hafifu.

4. Funika bakuli na uache lichachuke kwenye joto la kawaida kwa dakika 45 hadi 60, mpaka donge liwe limeongezeka kwa kuonekana na lihisi kuwa na hewa lakini bado limedhibitika unapoligusa.

5. Hamisha donge kwenye sehemu iliyonyunyiziwa unga kidogo na lisukue hadi unene wa 10 mm. Kata katika umbo nadhifu la donati na uweke kwenye treya iliyowekwa karatasi ya parchment.

6. Liache lipumzike kwa dakika 20 hadi 25 kwenye joto la kawaida, mpaka donge livimbe kidogo na lirudi polepole linapoguswa.

7. Pasha mafuta ya kukaangia hadi 175°C. Kaanga donati kwa dakika 1 hadi 2 kila upande, ukigeuza mara moja, mpaka iwe ya dhahabu sawasawa na sehemu ya nje iwe na ukrispi huku sehemu ya ndani ikibaki hafifu na nyepesi. Acha ichuje kwenye raki ya waya.

8. Acha donati ipoe kwa dakika 5, kisha paka sehemu ya juu kwa icing ya waridi katika tabaka laini na sawasawa. Mara moja malizia kwa sprinkle nyeupe ili ishikamane kabla glaze haijaganda.

Upambaji na utoaji

Weka donati katikati ya sahani tupu au treya ndogo, glaze ikiwa juu na sprinkles zimesambazwa sawasawa. Tumikia kwenye joto la kawaida, wakati chembe ya ndani ni laini na icing imeganda hadi kuwa na mng'ao mwororo.

Maelezo ya kitaalamu

Donge lazima lichanganywe hadi liwe na kunyumbulika kabla mafuta hayajaingizwa kikamilifu; hii hulinda muundo wa mwisho. Kaanga kwenye 175°C hasa: joto la chini husababisha mafuta mengi, joto la juu hufanya ganda kuwa jeusi kabla kiini hakijaiva ipasavyo. Glaze inapaswa kupakwa wakati donati bado ina uvuguvugu kidogo tu, ili itulie kwa ulaini bila kutiririka.