ব্ল্যাক কফি

ভূমিকা

ব্ল্যাক কফি হলো কফি বিনের সবচেয়ে নির্মোহ প্রকাশ: আড়াল করার কিছু নেই, এর তীক্ষ্ণতা নরম করারও কিছু নেই। শৃঙ্খলার সঙ্গে ব্রু করা হলে এটি হওয়া উচিত পরিষ্কার, সুগন্ধি, এবং নীরবে অনুরণিত, যার শেষ স্বাদ সরাসরি ও স্থায়ী। এর সাফল্য সম্পূর্ণ নির্ভর করে নিখুঁত extraction এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশনের ওপর।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: পানীয়

রান্নার ধারা বা উৎস: সার্বজনীন

কোর্সের ধরন: গরম পানীয়

ফলন: 1 পরিবেশন

পরিবেশনের পরিমাণ: 180 g

প্রস্তুতির সময়: 2 মিনিট

রান্নার সময়: 4 মিনিট

মোট সময়: 6 মিনিট

কঠিনতা: সহজ

সরঞ্জাম

Coffee brewer বা drip cone

Filter

Kettle

Scale

তাপ-সহনশীল কাপ বা ছোট carafe

উপকরণ

180 g ব্রু করা কফি

প্রণালি

1. আপনার পছন্দের filter পদ্ধতি ব্যবহার করে কফি ব্রু করুন, যাতে extraction পরিষ্কার হয় এবং কাপটি স্বচ্ছ ও সুগন্ধি হয়। প্রস্তুত কফির ওজন 180 g হওয়া উচিত।

2. সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করলে, কফিটি আগে থেকে গরম করা কাপ বা ছোট carafe-এ ঢেলে নিন। সুগন্ধ যখন উজ্জ্বল এবং body যখন প্রাণবন্ত থাকে, তখনই পরিবেশন করুন।

3. ভারসাম্য পরীক্ষা করে দেখুন: কাপে যেন তীব্র তিক্ততা না থাকে, বরং সরাসরি কফির চরিত্র এবং পরিষ্কার finish থাকে।

প্লেটিং ও পরিবেশন

কফিটি একটি সাধারণ আগে থেকে গরম করা কাপ বা demitasse-ধাঁচের পাত্রে ঢালুন। কোনো garnish, cream, বা sweetening ছাড়া পরিবেশন করুন, যাতে পানীয়টি সংযত, স্বচ্ছ, এবং সম্পূর্ণ থাকে।

পেশাদার নোট

ব্ল্যাক কফির মান নির্ধারিত হয় extraction-এর শৃঙ্খলা এবং দ্রুত পরিবেশনের মাধ্যমে। পরিষ্কার filter brew স্বচ্ছতা বজায় রাখবে; দেরিতে পরিবেশন করলে সুগন্ধ ম্লান হবে এবং শেষ স্বাদ ভোঁতা হয়ে যাবে।