બ્લેક કોફી

હેડનોટ

બ્લેક કોફી બીનની સૌથી નિખાલસ અભિવ્યક્તિ છે: પાછળ છુપાવવા માટે કંઈ નથી, તેની તીક્ષ્ણતા નરમ કરવા માટે કંઈ નથી. શિસ્તપૂર્વક બ્રૂ કરવામાં આવે ત્યારે, તે સ્વચ્છ, સુગંધિત અને શાંત રીતે ગુંજતી હોવી જોઈએ, અને તેનો અંત સીધો અને ટકાઉ હોવો જોઈએ. તેની સફળતા સંપૂર્ણપણે એક્સ્ટ્રેક્શનની ચોકસાઈ અને તરત સર્વ કરવા પર આધારિત છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પીણું

રસોઈ અથવા મૂળ: સર્વવ્યાપક

કોર્સ પ્રકાર: ગરમ પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 180 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રાંધવાનો સમય: 4 મિનિટ

કુલ સમય: 6 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

કોફી બ્રૂઅર અથવા ડ્રિપ કોન

ફિલ્ટર

કેટલ

સ્કેલ

હીટપ્રૂફ કપ અથવા નાની કારાફ

સામગ્રી

180 g બ્રૂડ કોફી

રીત

1. તમારી પસંદગીની ફિલ્ટર પદ્ધતિથી કોફી બ્રૂ કરો, સ્વચ્છ એક્સ્ટ્રેક્શન અને સ્પષ્ટ, સુગંધિત કપ મેળવવાનો હેતુ રાખો. તૈયાર થયેલી કોફીનું વજન 180 g હોવું જોઈએ.

2. જો તરત સર્વ કરવી હોય, તો કોફીને પહેલેથી ગરમ કરેલા કપ અથવા નાની કારાફમાં ભરો. સુગંધ જીવંત હોય અને બોડી તેજસ્વી રહે ત્યારે તરત સર્વ કરો.

3. સંતુલન માટે સ્વાદ લો: કપમાં કડવી તીક્ષ્ણતા ન હોવી જોઈએ, સીધી કોફીનો સ્વભાવ અને સ્વચ્છ અંત હોવો જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

કોફીને સરળ, પહેલેથી ગરમ કરેલા કપ અથવા ડેમિટાસ-શૈલીના વાસણમાં રેડો. ગાર્નિશ, ક્રીમ અથવા મીઠાશ વિના સર્વ કરો, જેથી પ્રવાહી નિખાલસ, સ્વચ્છ અને પૂર્ણ રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

બ્લેક કોફીની ગુણવત્તા એક્સ્ટ્રેક્શનની શિસ્ત અને ઝડપી સર્વિસથી નક્કી થાય છે. સ્વચ્છ ફિલ્ટર બ્રૂ સ્પષ્ટતા જાળવી રાખશે; મોડું સર્વ કરવાથી સુગંધ સપાટ થઈ જશે અને અંત નીરસ બનશે.