قهوة سوداء
سجله @meganfeveryear | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 180غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
4 kcal
0% DV
إجمالي الدهون
0.1g
0% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.0g
الدهون المشبعة0.0g
إجمالي الكربوهيدرات
0.0g
0% DV
البروتين
0.5g
1% DV
بروتين نباتي0.5g
حول
كوب من القهوة السوداء المخمرة السادة، منخفض جدًا في السعرات ويحتوي على كميات ضئيلة للغاية من المغذيات الكبرى.
المكونات
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 5.1mg | 1% | |
| الثيامين (ب1) | 0.0mg | 0% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.3mg | 19% | |
| النياسين (ب3) | 0.9mg | 6% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.1mg | 2% | |
| فيتامين ب6 | 0.0mg | 0% | |
| الفولات (ب9) | 3.6mcg | 1% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 4.0mg | 0% | |
| النحاس | 9.0mcg | 1% | |
| الحديد | 0.1mg | 0% | |
| المغنيسيوم | 13.0mg | 3% | |
| الفوسفور | 5.0mg | 1% | |
| البوتاسيوم | 88.0mg | 2% | |
| السيلينيوم | 0.5mcg | 1% | |
| الصوديوم | 9.0mg | 0% | |
| الزنك | 0.0mg | 0% |
قهوة سوداء
ملاحظة تمهيدية
القهوة السوداء هي التعبير الأكثر صرامة عن الحبة: لا شيء تختبئ خلفه، ولا شيء يخفف حدّتها. عند تحضيرها بانضباط، ينبغي أن تكون نظيفة، عطرية، وذات صدى هادئ، مع نهاية مباشرة ومستمرة. يعتمد نجاحها بالكامل على دقة الاستخلاص والتقديم الفوري.
أساسيات الوصفة
المعدات
المكونات
الطريقة
التقديم والتنسيق
اسكب القهوة في كوب بسيط مُدفأ مسبقًا أو في وعاء على طراز demitasse. قدّمها من دون تزيين، أو كريمة، أو تحلية، مع ترك السائل بسيطًا، صافيًا، ومكتملًا.
ملاحظات احترافية
تتحدد جودة القهوة السوداء بانضباط الاستخلاص وسرعة التقديم. يحافظ تحضير الفلتر النظيف على الوضوح؛ أما التأخير في التقديم فيُسطّح الرائحة ويُضعف النهاية.
كيتومنخفض الكربوهيدراتنباتي صرفنباتيباليومتوسطيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30