قهوه سیاه
ثبتشده توسط @meganfeveryear | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 180 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
4 kcal
0% DV
کل چربی
0.1g
0% DV
چربی تکغیراشباع0.0g
چربی چندغیراشباع0.0g
چربی اشباع0.0g
کل کربوهیدرات
0.0g
0% DV
پروتئین
0.5g
1% DV
پروتئین گیاهی0.5g
درباره
یک ماگ قهوه سیاه دمکرده ساده با کالری بسیار کم و درشتمغذیهای ناچیز.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 5.1mg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 0% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.3mg | 19% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.9mg | 6% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.1mg | 2% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 0% | |
| فولات (ویتامین B9) | 3.6mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 4.0mg | 0% | |
| مس | 9.0mcg | 1% | |
| آهن | 0.1mg | 0% | |
| منیزیم | 13.0mg | 3% | |
| فسفر | 5.0mg | 1% | |
| پتاسیم | 88.0mg | 2% | |
| سلنیوم | 0.5mcg | 1% | |
| سدیم | 9.0mg | 0% | |
| روی | 0.0mg | 0% |
قهوه سیاه
یادداشت
قهوه سیاه دقیقترین بیانِ دانه قهوه است: چیزی برای پنهان شدن پشت آن نیست، چیزی هم برای نرم کردن لبه تیزش. اگر با دقت و انضباط دم شود، باید شفاف، معطر و با طنینِ آرام باشد، با پایانی مستقیم و ماندگار. موفقیت آن کاملاً به دقت در عصارهگیری و سرو فوری بستگی دارد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
قهوه را در یک فنجان ساده و از پیش گرمشده یا ظرفی به سبک دِمیتاس بریزید. بدون گارنیش، خامه یا شیرینکننده سرو کنید تا مایع ساده، شفاف و کامل باقی بماند.
یادداشتهای حرفهای
کیفیت قهوه سیاه با انضباط در عصارهگیری و سرو بهموقع تعیین میشود. دمآوری تمیز با فیلتر، شفافیت را حفظ میکند؛ تأخیر در سرو، عطر را تخت و پایان طعم را کدر میکند.
کتوکمکربوهیدراتوگانگیاهخواریپالئومدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30