Depone in App Store
Domus / world / Europa / Graecia / Ova frixa cum Musa

Ova frixa cum Musa

Ova frixa cum Musa
Relatum a @isabelladasilva | 1 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt

Notitia nutritionis

Per portionem 186g

% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus

Caloriae 244 kcal
12% DV
Adeps totalis 10.0g
15% DV
Adeps monoinsaturatus4.1g
Adeps polyinsaturatus1.9g
Adeps saturatus3.1g
Carbohydrata totalia 27.6g
9% DV
Fibra3.1g
Amylum12.1g
Sacchara12.4g
Proteinum 13.4g
27% DV
Proteinum animale12.6g
Proteinum vegetabile0.8g

De

Simplex cena ex duobus ovis frixis et una musa parva, quae modicam copiam proteini praebet, adipem humilem ad moderatum, et plurimos carbohydratos ex saccharis et amylo fructus.

Ingredientia

Vitamina et Mineralia

Vitamina

NutrimentumQuantitasVD%Semivita
Cholinum300.0mg55%
Vitaminum A170.0mcg19%
Thiaminum (B1)0.1mg8%
Vitaminum B121.1mcg46%
Riboflavinum (B2)0.5mg38%
Niacinum (B3)0.8mg5%
Acidum pantothenicum (B5)1.7mg34%
Vitaminum B60.4mg25%
Biotinum (B7)20.0mcg67%
Folatum (B9)58.0mcg14%
Vitaminum C8.7mg10%
Vitaminum D2.0mcg10%
Vitaminum E1.2mg8%
Vitaminum K0.5mcg0%

Mineralia

NutrimentumQuantitasVD%Semivita
Calcium61.0mg6%
Cuprum110.0mcg12%
Ferrum2.2mg12%
Magnesium38.0mg9%
Phosphorus210.0mg30%
Kalium465.0mg10%
Selenium31.0mcg56%
Natrium141.0mg6%
Zincum1.4mg13%

Ovum frixum cum musa caramelizata

Praefatio


Hoc est ferculum simplex, sed moderatione exactum. Ovum tenerum manere debet et sapore puro, dum musa eo usque tantum coquitur ut calorem, dulcedinem, et superficiem leviter glazatam accipiat. Effectus est brevis compositio salis, pinguedinis, et fructus, singulis partibus clare definitis.

Elementa essentialia recipe


  • Categoria ferculi: Ientaculum salsum

  • Culina sive origo: Contemporanea

  • Genus cursus: Principale

  • Portio: 1 portio

  • Magnitudo portionis: 186 g

  • Tempus praeparationis: 5 minuta

  • Tempus coctionis: 6 minuta

  • Tempus totale: 11 minuta

  • Difficultas: Facilis


    • Instrumenta


  • Sartago 20 cm

  • Spathula parva

  • Patina


    • Ingredientia


  • Ovum, 50 g

  • Musa, decorticata et in orbiculos 12 mm crassos secta, 120 g

  • Oleum, 16 g


    • Methodus


  • 1. Sartaginem super ignem medium pone et adde 10 g olei. Calefac per 30 secundas, donec oleum leviter micet sed non fumet.

  • 2. Adde segmenta musae uno strato disposita. Coque per 2 minuta ex prima parte, deinde singula segmenta verte et coque adhuc 1 minutum. Musa ad margines aurea esse debet, per medium mollis, et leviter nitida. Transfer ad patinam calidam.

  • 3. Adde reliqua 6 g olei in eandem sartaginem et ignem ad medium-humilem redige. Ovum frange in sartaginem et coque per 2 ad 3 minuta, donec albumen omnino coagulatum, opacum, et ad margines paulum firmum sit, dum vitellus mollis manet. Si opus est, sartaginem inclina et paulum olei calidi super albumen cochleari infunde, ut superficies perficiatur sine nimia coctione vitelli.

  • 4. Ovum remove statim ut albumen coagulatum est et vitellus tactui adhuc molliter cedit. Ovum perfectum tenerum esse debet, nullo albumine translucido relicto.

  • 5. Disponas ovum iuxta musam, partibus distinctis servatis.


    • In patina componere et servire


    Pone ovum ita ut musam leviter superponat, vitello in medio et conspicuo. Statim servi, dum musa calida est et ovum adhuc delicatum.

    Notae professionales


    Utere musa matura sed adhuc firma; si nimis mollis est, corruet antequam recte coloretur. Calorem diligenter rege: musa satis caloris eget ut caramelizetur, dum ovum flammam mitiorem requirit ut vitellus purus et mollis conservetur.
    VegetarianaSine GlutineSine LacteisAequilibrata
    Depone in App Store